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【尖椒肥肠】 原材料：熟猪大肠 尖椒 调料：郫县豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 花椒粉 大葱 蒜 姜（忘记买这次没放） 干红辣椒 白糖
制作过程： 1、尖椒切小块。 2、猪大肠切小块。 3、大葱、蒜、干红辣椒切碎。 4、炒锅烧热下入大葱、蒜、干红辣椒爆香。
5、下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。 6、下入大肠煸炒。 7、加入生抽、老抽、多一些的料酒煸炒均匀。 8、加入少量的水大火烧开后炖煮一会使猪大肠更入味。
9、待大火煮到汤汁快要干，看见锅底会有好多油。 10、这时候下入尖椒煸炒几下，加入少许白糖调味。
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