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新年将近，又要开启大鱼大肉模式，大家都希望能来一道清新的美味时蔬，刮刮肚子里的油，西兰花向来有蔬菜之王的美誉，不仅营养丰富而且有降血压，美肤和减肥的作用，下面给大家介绍这道西兰花炒香菇的简单做法。 准备食材：西兰花1棵，鲜香菇5个，大蒜2瓣，食用油，盐，蚝油适量 制作步骤： 1、把西兰花用清水冲洗干净，然后加点盐水浸泡一会儿，用小刀改切成小朵；鲜香菇把脚切掉，用清水把表皮稍微清洗干净，也用盐水泡一下再切片，两样食材清洗都有一定难度，最好都要用盐水泡一泡；  2、西兰花炒熟比较难，一般都要用开水焯熟，炒锅洗净，加入清水烧开，将处理好的西兰花下锅焯熟，捞起来沥干水份备用；  3、大蒜瓣切碎末，炒锅下适量食用油，开中火烧热，将蒜末下锅爆香；  4、切好的香菇控干水分，下锅翻炒至八成熟；  5、把沥干水分的西兰花一起下锅，翻炒均匀后，加适量盐和蚝油翻炒均匀，加一点水淀粉收汁就可以出锅了哦。  出锅后的西兰花炒香菇可以上桌了，一道清淡的鲜蔬美味，年夜饭里有这样一道菜，不仅给红红火火的日子增添一抹鲜活的绿色，而且也能刮刮肚子里的油。  |
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