首先要挑选出上等的五花肉,肥瘦相间,这样做出来的扣肉才会不油不腻 然后用热水焯一下,待五花肉熟透后就可以出锅了 然后将五花肉切成大块状,在肉皮上扎几个小眼,放入油锅中炸 然后将五花肉切成大块状,在肉皮上扎几个小眼,放入油锅中炸 然后再加入外婆独家秘制的酱料,味道香极了,我都迫不及待了呢 这样一道味道可口,香甜酥脆的扣肉就完成了。这道菜开辟了我的新菜谱,从不吃肥肉的我都能吃一碗呢。我从小就是吃着外婆做的菜长大的,外婆做的每道菜我都很喜欢,在外工作时最想念的就是外婆做的菜了,很怀念与外婆在一起的时光。 |
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