乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

2017-01-15  水木年华1...


乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

很多女性都遇到过这样的情况:

  • 四肢乏力,面色萎黄,少气懒言;

  • 形体消瘦,心悸失眠,肌肤干燥,肢体麻木;

  • 月经量减少,甚至出现闭经……

这在中医上,都被视为“气血两虚”的症状。

现在正值冬季,中医上特别强调要冬令进补,有一味食材被称作“妇科圣药”,是女性补虚劳、养身体的佳品,它就是——乌鸡。

乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

乌鸡有哪些营养价值?乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

乌鸡素有“药鸡”的美誉,有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻、美容养颜的功效。《本草纲目》认为,乌鸡有“补虚劳嬴弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及虚损诸病”的功用。

乌鸡的食疗作用,更是普通鸡所不能相比的。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和多种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

适用人群:

  • 虚弱的女性,特别是产妇,以及体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳的人;

  • 同时,乌鸡也是比较适宜的补品,适合体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女性食用。

推荐一款气血双补药膳——当归黄芪乌鸡汤乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

△功效:

  • 当归补血,黄芪补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,因此可气血双补,固肾调精。

  • 适用于月经病气血不足、肾虚者,经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等女性人群。

  • 长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

△材料:

乌鸡半只,黄芪5克 ,当归1克 ,党参5克,红枣10克,枸杞5克,姜、料酒、盐适量。

△制作方法:

1、乌鸡剁块,焯水、去掉腥味;

2、将乌鸡及当归、黄芪、姜片等材料放入砂锅中,大火煮开后,改小火炖2个小时;

3、中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐、胡麻油调味乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少

△食用方法:

  • 最好于早、中餐时吃,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉;

  • 感冒时不适合用煲汤进补,容易加重感冒症状;

  • 滋补汤需要长期饮用才能达到理想疗效,以每周2~3次为宜。

温馨提示:乌鸡搭配这几味中药,气血双补,可惜知道的人太少


  • 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳;

  • 炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好;

  • 煲汤时要冷水下料,因为热水会使蛋白质迅速凝固,不易释放出鲜味;

  • 忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够;

  • 小火慢煲中途不能打开锅盖,也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,会影响汤的口感。


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