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大喜讯！ 2017年1月5日，浙江省第五批非物质文化遗产项目名录公布， 宁波共有10个项目入围！  什么？觉得无聊？ 非遗项目都是博物馆里的老古董？ 那你就错啦！ 吃喝玩乐，听曲看戏， 非遗名录里可是藏着一个好吃又好看的宁波哦~ 今天重磅推出宁波旅游攻略之 “玩转非遗” 各位看官，可瞧仔细喽！ 【美食篇】 邱隘咸齑腌制技艺  咸齑，即咸菜。它味美价廉。鄞州乡谚：“三日不吃咸齑汤，脚骨酸汪汪”，“家有咸齑，不吃淡饭”。  咸齑的主要原料——雪里蕻（雪菜），鄞东土地肥沃，雨水充沛，利于种植雪里蕻鲜菜。  邱隘咸齑具有香、嫩、脆、鲜、微酸的特点，既可以生吃、熟吃，也可以作为佐料，制作多种菜肴。尤以“咸齑大黄鱼”、“咸菜肉丝汤”最为出色。  状元楼宁波菜烹制技艺  宁波菜称“甬帮菜”，是浙菜中最具特色的一个地方菜。甬帮菜名气最大、最具代表性的酒楼当属“状元楼”。  状元楼宁波菜以海鲜菜肴为主要特色，凭借丰富的海鲜资源，注重鲜活料理，烹调技艺突出原料本味，十分讲究火功，配菜方法采用“鲜咸合一”，将鲜活原料与海货干制品或腌制原料搭配烹调，产生独特的复合味。 慈城水磨年糕手工制作技艺  慈城水磨年糕手工制作技艺已有数百年生产历史，以选料讲究、精工制作著称。它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡３~４天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。  年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”。 石浦十四夜  石浦镇地处东海之滨、象山半岛南端，背山面海，南北延伸，海陆联贯，素有“浙洋中路重镇”之称。石浦的元宵节非常独特，过十四，而不过十五，不吃元宵，而是吃“糊粒”。  每到正月十四那天晚上，石浦渔港张灯结彩，焰火齐放，各色各样的鱼灯把整个石浦的夜晚装扮得流光溢彩。龙灯队、马灯队、鱼灯队、腰鼓队、民乐队，精心装扮，从四面八方一路敲锣打鼓汇集镇中心地带，尽情表演。街上，人山人海，一片欢腾。 宁海十里红妆婚俗 十里红妆是宁海及浙东地区特有的传统婚妆系列及相关民俗。当地嫁女的嫁妆，大到床铺家具，小到针头线脑，一应俱全。迎嫁妆队伍浩浩荡荡，绵延十里，十分气派。 “千工床、万工轿、十里红嫁妆” 十里红妆主要包括婚嫁仪式中的“迎嫁妆”习俗和红妆器物的制作工艺传承两部分。“宁海十里红妆博物馆”现已成为保护研究十里红妆的中心。 【听曲看戏篇】 宁波走书 宁波走书原称“莲花文书”，又名“犁铧文书”，是浙江宁波地区汉族的地方戏曲之一，1956年被正式定名为“宁波走书”。 宁波走书采用自拉自唱的表演形式，往往一人多角，跳进跳出，靠虚拟动作、脸部表情、眼神运用来塑造人物，风趣幽默，深受民众喜爱。 余姚十番 余姚十番（亦称粗细杂番）是流行于余姚民间的一种器乐表演样式。清朝乡邑诗人胡德辉曾在《赛驱蝗神诗》如此描绘余姚的十番音乐：“何以发聋聩，鼍鼓杂金桡；何以流雅韵，细乐和笙巢。” 余姚粗细杂番常用于民间婚丧喜庆、生日寿诞等场合，它的曲调丰富，能根据不同的场景，运用不同的乐器，演奏出不同的曲调。 【传说故事篇】 镇海口海防历史故事 镇海口，亦称“镇海关”、“甬江口”。唐宋以来即是我国对外交往的重要港口，也是我国历史上的海防重镇。明清以来，历经抗倭、抗英、抗法、抗日等反抗外来侵略者的战争，涌现出一大批可歌可泣的人物传说与故事。 镇海口海防历史传说和故事有：“剑下涌清泉”、“泥艋船”、：“葛云飞守定海”、“怒斩戈什哈”、“镇海阻击战”、“火烧洋船”、“夜袭招宝山”、“请愿东岳宫”等等。 布袋和尚传说 布袋和尚，唐末五代著名僧人，是一位真实的历史人物。他生长于奉化长汀村，出家圆寂于奉化岳林寺，当过奉化裘村岳林庄庄主，曾在雪窦寺讲经弘法，肉身葬于奉化市区封山之腹。 布袋和尚传说的主要内容有布袋和尚身世来历、童年趣事、出家圆寂、解危济困、抑恶扬善、僧俗和谐等，具有鲜明的民间性、地域性、神奇性。 看完了干货满满、诚意无限的游玩攻略， 你心中的非遗是不是不再“高冷”了呢？ 心动不如行动！ 趁着这几天晴朗的好辰光， 带上你好奇的心和寂寞的胃， 来一场说走就走的非遗之旅吧~ 图片来自网络，版权归作者所有 欢迎在本平台的投稿，1916266499@qq.com，一经采纳我们将给予奖励。 觉得不错请点赞↓↓ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
