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人在异乡的时候 最想念的除了家人 就是家乡的美味 咱中国人最怀念的那些思乡菜！   带着骨头的鸡肉是最美味的，白斩鸡就是一道典型菜。三黄鸡不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。  牛蛙洗净去皮斩块，腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒，后煮熟端上桌时，汤还在冒着泡；水煮牛蛙配着喷香的米饭，香辣四溢。  一到秋冬，街边就出现很多卖糖炒栗子的。在铁锅中来回翻炒的板栗，油光锃亮，香甜软糯，光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿，就让人垂涎三尺。  哈尔滨红肠咱就不用多说了，哈尔滨特产，一到节假日更是拍着大队买！  粉丝配上鸭血、鸭肠、鸭肝，起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉，香气扑鼻。  每到金秋时节，一定要来一顿大闸蟹，洗净放进锅内蒸熟，蘸着姜醋，鲜美至极。  闻起来臭，吃起来香。尽管味道犀利，但绝对令人欲罢不能。  北方冬天的标志性小吃，鲜艳的红色山楂裹着透明的糖衣，晶莹剔透，酸甜夹杂。  一小块面团在拉面师傅手中百般搓揉，反复拉抻，最后在案板上“啪”一声入锅，端着一碗“一清二白三红四绿五黄”的面，光是看着就觉得温暖到心口。  这是一道长三角地区最受欢迎的家乡菜，每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉，加上高汤打底，佐以百叶结小火慢煨，无需盐和味精，这一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香。 清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。 铜锅炭火，夹起一片切好的羊肉片放在锅中，一翻腾就熟，蘸着芝麻酱，心满意足。 这几年小龙虾席卷了中国，半夜看剧吃小龙虾已经成为一种仪式。吃麻小根本不需要动筷子，直接上手就可以了。 中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅，而是在街边，在嘈杂、拥挤的街头吃烧烤，每一口都是美味。 看到这些 有没有勾起你的回忆呢？ 还有哪些是你的“思乡菜”？ 给小团留言说说吧~ —— 哈尔滨吃货团 —— |
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