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冬季是进补的时节，可不少朋友表示，自己肠胃总是“跟不上节奏”，隔三差五地腹泻、胃痛、胀气、不消化……为何冬季肠胃易生病？下面这些因素，请对号入座：
中医曰，胃喜暖恶寒。就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而惧怕寒性和冰凉的食物，这也是冬季肠胃不适的一个重要诱因。 因此，在冬季，生冷瓜果尽量不吃或少吃；在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃；冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用。 并且，在日常饮食方面应该以温、软、淡、素、鲜为宜，并且日常三餐一定要注意定时定量，少食多餐，这样才能使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。 胃肠不好，吃什么？ 选对 坊间传说很多食材对胃肠比较友好，比如醪糟、山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、麦芽等……但它们各自的特点不一样，具体是否适应每个人的胃肠状况，还需要细致体会和尝试。 先说说含淀粉和含糖的食物。容易消化的淀粉类食物通常有增加消化液分泌的作用。如果消化液分泌不足，胃酸少，胃动力很差，经常觉得胃堵胃胀，消化纤维多的食物有点困难，身体弱，体能差，那么比较适合于使用以上那些易消化的淀粉食材，可以组合起来烹调。 但是，对于那些整体消化能力正常，只是容易胃酸过多或反酸的人来说，糯米食物就不适合了。他们需要一些消化速度较慢、维生素和膳食纤维含量较高、含有一些蛋白质的食物，来减轻餐后的反酸感觉。 比如说，嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、坚果、燕麦、糙米、豆浆等，配合蘑菇和各种绿叶蔬菜。不加油的烤全麦馒头片也比较好。最好不用甜味或粘性的食材，因为甜味食物和粘性食物会刺激胃酸。 把一些杂粮坚果食材混合在一起，做成粥或饭都很好，做成淡咸味的菜饭也非常好。 做对 具体如何烹调，要看身体状况如何。假如是胃病较为严重，刚做了胃肠手术，正常饭菜的消化都有困难，那么宜把部分主食打成糊糊来喝进去。先喝糊糊，然后再吃些质地柔软的饭菜，会比直接吃固体饭菜感觉舒服一些。 如果消化没有那么差，可以煮成比较柔软的饭。 很多人不善于烹调杂粮薯类，总觉得它们不好消化，其实不然。只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好，这是因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更为丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材，改善胃肠功能的效果会更好。 很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类食材的配合下，可大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。 对消化能力差的人来说，豆浆相对而言比较难消化，早餐可以用杂粮薯类的糊糊替代豆浆，配合馒头面包之类作为早餐。推荐美食如山药小米糙米牛奶糊、大枣南瓜糙米花生糊等。 吃对 『食材』： 铁棍山药100g，小米20g，糙米20g，加水900毫升 『做法』： 上述食材一起放进M101调理机中，选择“100度热饮”键打成米糊； 然后混入全脂奶粉50g（或200ml牛奶），即可食用。 『小贴士』： 如果是一般的调理机，可以先将南瓜、糙米蒸熟，加热水打磨。 『营养师说』： 山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中的丰富维生素B1也有利于消化功能。注意需要优质铁棍山药才有良好效果，不能用用来做菜的普通山药。 『食材』： 醪糟200克，木瓜块100克，藕粉5克，全脂牛奶200ml 『做法』： 醪糟煮沸，加入木瓜块煮2分钟； 把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明； 最后兑入全脂牛奶即可。 『食材』： 干枣20克，南瓜100克，花生50克，糙米30克，水900ml 『做法』： 干枣洗净去核，南瓜去皮切小块，花生略烤香，糙米洗净； 将上述食材加水一起放进M101调理机中，选择“100度热饮”键，打成浆即可。 『小贴士』： 如果是一般的调理机，可以先将南瓜、糙米蒸熟，加热水打磨。 『食材』： 糯米50g，糙米50g，山药100g，低温烘焙黑芝麻2勺，水900ml 『做法』： 糯米、糙米、山药洗净； 将上述食材加水一起放进M101调理机中，选择“100度热饮”键，打成浆即可。 『小贴士』： 如果是一般的调理机，可以先将南瓜、糙米蒸熟，加热水打磨。
『食材』： 嫩豌豆50克，香菇50克，鸡肉100克，糙米100g，燕麦片20g 『做法』： 嫩豌豆洗净，香菇洗净切小丁，鸡肉切小丁炒熟； 糙米、燕麦片加上述食材，放入电饭锅中，加水焖成浓粥即可。
眼看春节将近，饕餮大餐即将到来，对胃肠是个不小的考验。想提升消化能力的朋友们，不妨选择其中几种，和家人一起享用，也可以把它纳入节日美食当中哦！
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