南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物;南瓜含有丰富的糖类和淀粉,所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%,维生素B2 0.06mg%,维生素C 5mg%;此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 南瓜吃法很多,蒸着吃,炒着吃,煮粥……当主食亦或做菜,亦可甜点,宝宝的话还可以做成南瓜糊等…… 一次偶然的机会,在街边吃到一超级好吃的南瓜饼,那次开始就爱上了,可是没多久后那移动摊位不在了,又不知道哪里有卖,然后就有了自己做的想法了,然后开始在网上搜索方子,购买食材,看着步骤,自己动手做起来,没想到第一次就成功,吃着香酥的南瓜饼,心里满满的成就感,越吃越香[object Object] 【香煎南瓜饼】 南瓜...200克 糯米粉...80克 粘米粉...35克 细砂糖...70克 准备的材料有:南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉 把南瓜去皮,切去瓜囊,有籽的也要去掉籽,然后切成薄片 放锅里蒸十五分钟左右 用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了 在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖,再加入蒸好的南瓜,把南瓜压碎后一起搅拌 如果拌好的面团太粘手,可以再加入适量的糯米粉,但也不能太干,不然煎出来的南瓜饼口感不糯,搅拌到面团不粘手不会粘盆的时候就可以了 锅里热油,取乒乓球大小的面团在手里搓圆,摁扁 放入锅里,小火慢慢煎,火太大容易造成表面焦了里面还没熟 每隔一分钟左右就翻一次面,两面要煎透;煎到两面金黄时就可以了 美味的南瓜饼就煎好咯 煎好的南瓜饼香酥软糯,有嚼劲,香!喜欢吃芝麻的朋友,可以在上面沾点白芝麻,会更香哦。 (本文来源美食杰,作者:喵喵cooking) |
|
来自: 昵称33281137 > 《待分类》