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年货大街 马上就要过年了，这个时候大家应该都在全力准备年货。 过年最大的一件事儿就是要准备各种好吃的。不过，过年到底应该买些什么食品囤着，囤哪些食品才能让家人一起过一个健康的年呢？哪些食品又是不用存呢？要想省钱且健康合理地囤年货，还是有不少讲究的。 调味品 1调味料量不用多，但种类不能少 春节期间，超市都有几天不开门。首先把家里的油盐酱醋葱姜蒜之类基本调味品检查一下，看看是否需要补充，能否坚持一周时间。如果不够，赶紧添满，免得因为少了某个调味品没法做菜。 不过，调味料用的不多，所以调味料在选择时要按照“量太多，种类丰富”的原则来囤，这样才能做出各种各样口味的美味。 蔬菜 2蔬菜首选时令，别囤太多，别囤太久 如果超市开门，但几天中没有蔬菜供应，建议买些蔬菜储藏起来。 蔬菜首选时令菜，别囤太多。要多选时令蔬菜，如萝卜、白菜、芹菜等，其中绿叶蔬菜只需要买3天的量，因为储藏太久质量就会严重下降。 绿叶蔬菜是必须包上放在冰箱里的，但应当注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻伤。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存4-5天，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存长一些。 水果 3水果囤多样，储藏需分类 水果也只需要准备3-5天的量，其中一小部分是在室温下只能存一两天的品种，比如草莓、葡萄等；大部分可以选择能在室温下保存一周以上的苹果、柑橘等。可选择苹果等耐放的水果囤一些，但别捂得太严实，否则容易坏。热带水果如香蕉、芒果等应当放在室温凉爽处，不能放冰箱里。 4水产肉类不要多买，种类多样 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉……肉类一直是春节囤货的重头戏。尽管肉类冷冻耐存，出于营养方面的考虑，肉类冷冻时间不宜超过一个月，所以家中储存量不易太多。 肉类选择应多样化，如禽类、畜类、水产类每样都有，同时可把肉切成小块冷冻，可避免因每次食用时反复解冻、冷冻，而导致营养流失。此外，对于鱼虾类食品，如果不是实在购买不方便的话，尽量不要囤，能买新鲜的最好。 5饮料多选健康型，酒水尽量少选 选择饮料时，尽量购买低热量的健康型饮料，或者用无糖茶、白开水、浓度较高的果汁等替代碳酸饮料，减少精制糖类及人工色素、热量的摄取。这样的搭配可以减少过多油脂、盐分及糖分的摄入，进而降低各种慢性病的并发和体重的上升，尤其对于有糖尿病、心脏病的人来说很重要。 6主食优先选杂粮，尽量多样化。 主食尽量选五谷杂粮，它们含有多种营养素和纤维素，比如膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，对糖尿病患者有极大的帮助。过年时不妨适量备些杂粮，在保质期内，这些东西储备一个月的量没有问题，但要注意多样化。 7食用油，不宜过量囤积 食用油脂在储藏过程中会受光照、高温等容易发生氧化酸败，导致营养降低，甚至产生有害物质。所以，建议不要过多囤食用油。食用油脂的储藏还要注意，不要放在阳台、灶台等容易受光照、高温地方。 8干货要囤，但避免受潮变质 年货还少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。由于这些产品本身经过了处理，不易变质，为此可以适当囤些。干货在存储时不能放冰箱，要注意密封、保持干燥，并远离潮湿环境，以避免产品变质。 9零食不妨选坚果，不能多吃。 过年时，巧克力、糖果等甜食是过年常见的零食，但它们富含高热量，很容易导致肥胖，也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。因此，过年时零食不妨多买些坚果类食物，如松子、开心果、瓜子、花生等，但食用也要适量，毕竟其中含有的脂肪和蛋白较多，吃多了易发胖。 这些年货食品最好不要囤！ 年货越来越多，种类样式也越来越多，有哪些食品是可以不用囤积的呢？
很多家庭都喜欢备一些像薯片等零食，它们属于小零食，一家人不知不觉就会吃很多。这类食物含油脂较多，吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大患肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
这些甜食热量高，加上节日活动少，假期回来很多人都会说肚子又大了一圈，一定要少吃。
腊肉
很多人吃酱鸭，腊肉等腌制品，主要是因为这类食品方便储藏。但是，腊肉酱鸭里含有亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质亚硝胺，在人体内积累多了，癌变危险性会增加。而小零食里的盐更容易被忽视，随便吃一点就可能让一天盐量超量，而盐的摄入量与血压呈正相关，摄入高盐食物对高血压患者极为不利。 最后祝各位朋友健康享用节日美食，过个欢乐祥和的春节！ --------------------------------------------- |
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