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过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

 wyk1014 2017-01-16

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

年货大街

马上就要过年了,这个时候大家应该都在全力准备年货。

过年最大的一件事儿就是要准备各种好吃的。不过,过年到底应该买些什么食品囤着,囤哪些食品才能让家人一起过一个健康的年呢?哪些食品又是不用存呢?要想省钱且健康合理地囤年货,还是有不少讲究的。

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

调味品

1调味料量不用多,但种类不能少

春节期间,超市都有几天不开门。首先把家里的油盐酱醋葱姜蒜之类基本调味品检查一下,看看是否需要补充,能否坚持一周时间。如果不够,赶紧添满,免得因为少了某个调味品没法做菜。

不过,调味料用的不多,所以调味料在选择时要按照“量太多,种类丰富”的原则来囤,这样才能做出各种各样口味的美味。

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蔬菜

2蔬菜首选时令,别囤太多,别囤太久

如果超市开门,但几天中没有蔬菜供应,建议买些蔬菜储藏起来。

蔬菜首选时令菜,别囤太多。要多选时令蔬菜,如萝卜、白菜、芹菜等,其中绿叶蔬菜只需要买3天的量,因为储藏太久质量就会严重下降。

绿叶蔬菜是必须包上放在冰箱里的,但应当注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻伤。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存4-5天,土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存长一些。

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水果

3水果囤多样,储藏需分类

水果也只需要准备3-5天的量,其中一小部分是在室温下只能存一两天的品种,比如草莓、葡萄等;大部分可以选择能在室温下保存一周以上的苹果、柑橘等。可选择苹果等耐放的水果囤一些,但别捂得太严实,否则容易坏。热带水果如香蕉、芒果等应当放在室温凉爽处,不能放冰箱里。

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4水产肉类不要多买,种类多样

牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉……肉类一直是春节囤货的重头戏。尽管肉类冷冻耐存,出于营养方面的考虑,肉类冷冻时间不宜超过一个月,所以家中储存量不易太多。

肉类选择应多样化,如禽类、畜类、水产类每样都有,同时可把肉切成小块冷冻,可避免因每次食用时反复解冻、冷冻,而导致营养流失。此外,对于鱼虾类食品,如果不是实在购买不方便的话,尽量不要囤,能买新鲜的最好。

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5饮料多选健康型,酒水尽量少选

选择饮料时,尽量购买低热量的健康型饮料,或者用无糖茶、白开水、浓度较高的果汁等替代碳酸饮料,减少精制糖类及人工色素、热量的摄取。这样的搭配可以减少过多油脂、盐分及糖分的摄入,进而降低各种慢性病的并发和体重的上升,尤其对于有糖尿病、心脏病的人来说很重要。

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6主食优先选杂粮,尽量多样化。

主食尽量选五谷杂粮,它们含有多种营养素和纤维素,比如膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,对糖尿病患者有极大的帮助。过年时不妨适量备些杂粮,在保质期内,这些东西储备一个月的量没有问题,但要注意多样化。

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

7食用油,不宜过量囤积

食用油脂在储藏过程中会受光照、高温等容易发生氧化酸败,导致营养降低,甚至产生有害物质。所以,建议不要过多囤食用油。食用油脂的储藏还要注意,不要放在阳台、灶台等容易受光照、高温地方。

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8干货要囤,但避免受潮变质

年货还少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。由于这些产品本身经过了处理,不易变质,为此可以适当囤些。干货在存储时不能放冰箱,要注意密封、保持干燥,并远离潮湿环境,以避免产品变质。

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

9零食不妨选坚果,不能多吃。

过年时,巧克力、糖果等甜食是过年常见的零食,但它们富含高热量,很容易导致肥胖,也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。因此,过年时零食不妨多买些坚果类食物,如松子、开心果、瓜子、花生等,但食用也要适量,毕竟其中含有的脂肪和蛋白较多,吃多了易发胖。

这些年货食品最好不要囤!

年货越来越多,种类样式也越来越多,有哪些食品是可以不用囤积的呢?

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

  • 高脂肪食品:薯片、油炸食品等

很多家庭都喜欢备一些像薯片等零食,它们属于小零食,一家人不知不觉就会吃很多。这类食物含油脂较多,吃得过多会导致油脂囤积在身体里,也加大患肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。

过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

  • 高糖食品:饼干、巧克力、糖年糕等

这些甜食热量高,加上节日活动少,假期回来很多人都会说肚子又大了一圈,一定要少吃。


过年了,买什么年货最健康?什么年货最不该买?

腊肉

  • 多盐食品:酱鸭、腊肉等腌制品

很多人吃酱鸭,腊肉等腌制品,主要是因为这类食品方便储藏。但是,腊肉酱鸭里含有亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质亚硝胺,在人体内积累多了,癌变危险性会增加。而小零食里的盐更容易被忽视,随便吃一点就可能让一天盐量超量,而盐的摄入量与血压呈正相关,摄入高盐食物对高血压患者极为不利。

最后祝各位朋友健康享用节日美食,过个欢乐祥和的春节!

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