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在刚刚结束的北京“2016年中国品牌价值评价信息发布会”上公布：继去年荣膺中国茶叶类品牌价值第一位后，“安溪铁观音”今年再度蝉联这一桂冠。 对于铁观音产区来说这当然是一则利好的消息，然而作为普通的消费者，大家最关心的莫过于如何选到一款好的铁观音了。今天，小编就简要介绍几招，让大家快速识别一款优质铁观音。 观其型 优质铁观音茶条卷曲壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润、砂绿。精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，有“当当”的声音，且声音比较清脆。 察其色 好的铁观音汤色金黄，清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，汤色暗红的一般稍差。 闻其香 铁观音素有“七泡有余香”的美誉，其独特的兰花香，馥郁持久，令人心怡神醉。茶汤入口醇厚甘鲜，回甘快速持久，具有独特的观音韵。叶底柔软、“青蒂绿腹”明显。 除了认清楚好的铁观音的品质特点外，这里小编给大家补充一点易混淆的茶品种，即安溪四大当家品种：铁观音、本山、毛蟹和黄金桂。由于大家不易分清楚这四个品种有什么区别，茶商在销售时就有了很大的操作空间，所以，要想买到好茶还要了解这四大品种的区别。 乍看上去四种茶都属于差不多的颗粒形，但仔细观察会发现： 铁观音：干茶沉重，色墨绿，茶汤醇厚有层次感，观音韵明显，叶底匀称； 本山：外形较接近铁观音，但没有观音韵，较清淡，主脉细小； 毛蟹：干茶有星点的白毫，叶底锯齿明显。 黄金桂：素有“一早二奇”的说法，即采摘早、上市早，奇香似桂，干茶偏黄，颗粒小而轻，叶底狭长； |
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