【春节菜谱】快过年了 学蒸枣花馒头吧

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““二十八，把面发”，每年的腊月二十八前后，家家户户都会蒸枣花馒头，有“早发”之意，同时还寓意新的一年蒸蒸日上。今天，小厨子就教各位宝爸宝妈一款简单漂亮的天然枣花馒头做法，浓浓的麦香味混合红枣的香甜，不仅能挑起孩子的食欲，更能增添新年的喜庆年味！宝爸宝妈们，快快动手试一试吧！”

食材明细

• 一加一天然面粉500g
• 酵母3g
• 红枣适量

• 原味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

快过年了 学蒸枣花馒头吧的做法步骤

1

准备好食材

2

将酵母用30度左右的温水化开备用

3

天然面粉中加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团

4

盖上笼布，放在温暖的地方发酵成原来体积的2倍大

5

发酵好的面，撒上少许干面粉，继续揉搓至完全排气，成为光滑的面团

6

排气后的面团，分成大小均匀的剂子

7

揉搓成粗细均匀的光滑长条

8

搓好的长剂条从两端分别卷起，卷成大小相同的花卷

9

用筷子在卷好的画卷中间夹一下，置用刀在四个圆花瓣处切开

10

花芯中插入一枚红枣，这样枣花胚就做好了

11

将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖

12

这样，造型漂亮，麦香浓郁的年节枣花馒头就做好了，赶快动手为家人做起来吧！

使用的厨具：蒸锅

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