它是最好的〝排毒草〞，嗓子痛的良药！
2016-11-2905:39AM
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它具有清热解毒利湿退黄等功效。被誉为最好的〝排毒草〞。（网络图片） 在很多人眼里，蒲公英就是路边、田野上最常见，最普通的杂草。然而在中医上蒲公英却有着非凡的药用价值，它具有清热解毒利湿退黄等功效。被誉为最好的〝排毒草〞。
蒲公英是嗓子疼的救兵
同属草类，蒲公英是〝草根〞形象，比起〝冬虫夏草〞相形见绌，可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头，这时，〝救兵〞非蒲公英莫属。现代人吃好喝好，但是总有效毛病，嗓子疼就是其中一种。很多人检查出来是扁桃体发炎，但却没有感冒的情况，因此觉得很苦恼，甚至萌发了切掉扁桃体的想法。其实，如果是劳累、温补过度（大鱼大肉）导致的，花一块钱买一两蒲公英，然后煮了当茶水，喝上整整一天，再注意点儿饮食，喝点荷叶粥这样的清淡流食，头日就可见效了。蒲公英有天然抗生素的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药。蒲公英性寒味甘，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等作用，而且具有广谱抑菌和明显的杀菌作用。现代研究证明，蒲公英具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的三抗作用，患有慢性肝炎的人，长期服用蒲公英茶，可以起到很好的辅助治疗的作用。一把干蒲公英一般可以熬4次水，早晚各一次，可以喝两天。而且作为可以食用的食物，蒲公英也没有严重的毒副作用。下面，就教你怎么吃这道良药~
熗拌蒲公英
材料：蒲公英、干红椒、蒜、盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。做法：1、蒲公英洗净去根，在开水中氽烫，捞出后即浸入凉水；2、捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎；3、将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋；4、热锅倒油，大火烧热。浇在菜上，把蒜香味熗出来最好，然后拌匀即可以。
鸡蛋皮拌蒲公英
材料：蒲公英500克、鸡蛋2个、生粉1/4汤匙、冷清水1汤匙、盐适量、油适量、香油适量、蒜茸适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入1/4汤匙生粉、1汤匙冷清水和适量的盐搅拌均匀。2、取平底锅一只，小火烧热，均匀的抹上油。倒入适量的调好的鸡蛋液。右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。翻面后再稍微加热几秒钟。一张蛋皮就摊好了，照此方法摊好所有的鸡蛋皮。并将鸡蛋皮切成宽条备用。4、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内。加入鸡蛋皮、适量蒜茸、香油、精盐、味精，拌均即可盛盘。
蒲公英炒肉丝
材料：蒲公英250克、猪肉100克、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油做法：1、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。2、猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。3、锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。
蒲公英猪肉饺
材料：蒲公英300克、肉馅200克、盐3克、酱油15克、花椒15粒、鸡粉3克、油30克、糖1克、香油2克做法：1、将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。2、在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。3、面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟。4、醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。5、擀成中间稍厚的薄片。6、包入馅料，包出饺子。7、锅中水烧开下入饺子煮熟即可
蒲公英绿豆汤
材料：蒲公英100克、绿豆50克。做法：1、提前将绿豆洗净，用水浸泡。2、蒲公英洗净去根，为了减少蒲公英苦味，先在盐水中泡半小时，再冲洗干净。3、将蒲公英放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣。4、将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。具有清热解毒、利尿消肿的功效。──转自《老中医健康养生秘诀》（责任编辑：李明心）
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