肉蟹番茄豆腐的做法

肉蟹番茄豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 10:51:50

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
螃蟹500克	番茄400克
豆腐(北)200克	冬笋50克
姜8克	盐3克
味精1克	植物油20克

肉蟹番茄豆腐的做法详细步骤

1.　番茄洗净，去蒂切块；
2.　肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；
3.　豆腐切块焯水过凉；
4.　笋干用温水泡软洗净，切片待用；
5.　姜去皮洗净；
6.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；
7.　放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；
8.　放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。

肉蟹番茄豆腐的做法小贴士

制作要诀：
营养丰富，颜色鲜美，秋冬季经常食用可温补养胃，滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节，各种螃都可以用此法食用。
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄：西红柿忌与石榴同食。