【图文】咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭

“在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。”

食材明细

• 家乡牌咸肉 适量
• 上海青 适量
• 大米 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

咸肉菜饭的做法步骤

• 
  1

  原料图如图所示。
• 
  2

  青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
• 
  3

  锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。
• 
  4

  放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。
• 
  5

  倒入青菜翻身即可关火。
• 
  6

  和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。

小窍门

1，咸肉有盐味，不要放盐。

2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。