【芙蓉豆腐的做法】芙蓉豆腐怎么做

芙蓉豆腐

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 雯婷茜子

用料  

内酯豆腐	一盒
瘦肉	一两
虾皮	一小勺
葱
香菜
番茄
生抽
高汤
盐

芙蓉豆腐的做法  

1. 先将豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齐码在盘中

2. 将肉末和虾皮剁的很细碎，备用

3. 锅入橄榄油，先炒番茄成糊状，然后加入水煮开，放肉末，（肉末可以用蛋清

4. 调和一下，更滑嫩哦）不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎

5. 加盐调味后，将肉汁淋在豆腐上，香菜装饰，不超过5分钟

小贴士

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。值得注意的是，熬大骨汤时一定要放些醋，才能让钙更好溶解在汤里面，上面的浮油也最好捞掉，不然补钙不成，倒是补成一个大胖子啦：）