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这个咸鱼我选用新鲜的海鱼来晒,一般加点海盐腌制,就可以晒成咸鱼了,咸鱼可以煎来吃,可以煲茄子,很多种煮法
把鱼收拾干净,刮去鳞片,去掉内脏,洗干净
对切开,里外都撒上盐,腌制一个小时
一个小时后,用水冲干净海鱼的盐份,拿个筷子叉开,好让太阳晒到,再拿个绳子穿鱼嘴巴,等下吊起来晒
把鱼拿去有太阳的地方晒起来,一般我晒两三天,就可以了,不想那么干的鱼肉
鱼不需要晒太多天,太多天鱼肉太干了,反正看个人喜欢
来自: 海儿掀浪 > 《文件夹1》
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