寻找一种能够改善猪肉品质的绿色饲料添加剂近年来，食品安全问题逐渐成为限制畜牧养殖业发展的关键因子，特别是畜牧业饲料中抗生素及各种添加剂的滥用
，严重威胁了畜牧业产品安全及人类健康。中草药提取物饲料添加剂以绿色安全无药残，越来越受重视。杜仲是我国特有的经济植物。以杜仲叶或杜
仲叶提取物作为动物绿色饲料添加剂的相关研究及相关产品的开发得到越来越多人士的接受及认可。从杜仲叶中提取得到的产品，其主要组成为绿原
酸、黄酮类、环烯醚萜类及杜仲多糖等多种化合物，此外还含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、维生素及各种氨基酸，是一种良好的绿色饲料添加
剂。一、杜仲天然中草药提取物能替代饲用抗生素类添加剂，使畜禽肉质安全优质。当前人们对安全优质畜禽产品的消费心理，促使世界范围的管理
当局不得不严格控制抗生素的种类、用量及使用规程，积极寻找可以替代饲用抗生素类添加剂的新产品。科学研究发现，杜仲叶中天然活性物质就是
替代饲用抗生素类添加剂的最好产品。杜仲叶中天然活性物质能显著增强畜禽的免疫力（抗病力）。杜仲叶中绿原酸含量相当高，绿原酸具有抗菌、
抗病毒、增高白血球等作用，是理想的天然添加剂。绿原酸对多种致病菌，如金黄葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾球菌、伤寒杆菌、肺炎球菌等有显
著的抑制和杀灭作用。绿原酸可通过抗病毒作用，有效抑制由念珠菌引起的化脓性关节炎。其实，为了增加畜禽的免疫力（抗病力），我国四川农民
在很早以前就有用杜仲叶饲喂牛和猪的习惯。由于杜仲叶中天然活性物质替代了饲用抗生素类添加剂，畜禽肉质中无抗生素物质残毒，使其畜禽肉质
安全优质。二、杜仲天然活性物质能显著促进胶原蛋白质的合成和代谢，改善畜禽肉质的质量和风味通过在畜禽日粮中添加杜仲叶提取物，发现这些
畜禽的肌肉纤维细嫩，肌肉脂肪含量减少，高级不饱和脂肪酸含量较多，甜香化合物增加。所以显得肉嫩、味道鲜美。林仕梅等（2003）研究认
为，饲喂杜仲叶的肉鸡胸肌总氨基酸含量高于未饲喂杜仲的肉鸡，杜仲叶为代表的绿色饲料添加剂必将成为今后替代饲用抗生素类和化工类营养添加
剂的新产品，从而推动我国饲料工业的进步，生产出绿色安全无药残的畜禽产品，在改善猪肉品质，降低仔猪增重成本方面做出卓越的贡献。 |
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