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重点导读：为了防止动物因病死亡，我国每年使用两三千种兽药喂养动物。以抗生素为例，我国每年生产的一半抗生素喂养了动物。不合格、假冒伪劣的兽药，再加上滥用兽药和偷用违禁兽药等情况，造成肉类兽药残留的况比较普遍。 1．我国使用两三千种兽药 前不久，我到浙江出差，参观一家肉粽子工厂时，我问厂方人员：“你们的粽子能够出口欧洲吗？”她告诉我：“欧洲的国家听说我们的粽子包着猪肉，就不进口我们的粽子。”我又问她：“美国呢？”她说：“美国也不进口。”我接着问：“日本呢？”她回答“日本只进口包着鸡肉的粽子。”我问她什么原因时，她告诉我：“欧洲和美国认为我国的猪肉不合格，因此，猪肉粽子就不可能打入这些国家。”为什么我国老百姓大量消费的猪肉，这么难以出口呢？难道质量就这么不过关吗？ 2008年11月30日，在天津召开的“首届中国兽药大会”上，农业部兽医局局长李金祥说，截至目前，全国共有兽药生产企业1454家，产品涉及29个剂型，近2000个品种。从学者的文章和官员的发言中，我们可以明确地知道：我国每年使用的兽药达2000～3000个品种。我国使用的渔药，也远多于美国、欧盟。 美国允许使用的渔用药物有6种，欧盟允许使用的渔药有19种，日本允许使用的渔药有53种，而我国允许使用的渔药竟达到162种！ 为了加速动物的成长，就给动物吃添加多种化学物质的饲料； 为了提高动物生育率，就注射各种性激素； 为了避免动物生病，就注射各种抗生素、镇静剂、预防针等化学物品； 为了避免发生各种应激反应而死亡，就喂动物各种镇静剂以稳定动物的情绪。 归功于兽药的“贡献”，养殖场可以45天出栏肉鸡、直线育肥猪、快速育肥改良牛。然而，当人们大快朵颐的时候，何曾想到这么多的兽药对自己的健康及子孙后代意味着什么吗？我们可以举一个例子：1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸形，占73.3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。兽药残留危害，由此可见一斑。 兽药残留成为影响中国肉类出口的突出因素。作为世界上最大的肉类生产国，肉类低廉的价格并未给我国肉类食品带来国际竞争力，我国的肉类出口量只占生产量的1%左右。即使在疯牛病猖獗的时候，我国的牛肉也没有增加多少出口量。其中一个非常重要的原因，就是我国肉类食品的安全性没有过关。近年来，因疾病或兽药残留、重金属等有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。 我想强调的一点就是：这些向国外出口鱼类、肉类产品的公司，都会按照进口国的标准进行生产，这些企业的技术水平、员工素质、设备质量都要比一般企业高很多，还时不时会出现一些问题。老百姓是不太可能吃到出口企业生产的产品的。那么，那些技术、人员、设备都不如这些出口企业的个体养殖户或者养殖厂，生产出的鱼类、肉类，情况会好吗？ ２．约20%的兽药不合格 现在一些兽药厂家生产兽药就像“大跃进”放“卫星”，名字一个比一个响亮，成分一个比一个复杂，适应症范围一个比一个宽，都是包治百病的“神药”。差不多的成分，换个名字就成了新产品。一个新病发现不到一个月，兽药厂就生产出了针对这种病的特效药。依笔者看，不论哪种“神药”，都存在几个共同的问题：一是急功近利，滥加地塞米松、安乃近等免疫抑制药。临床应用时，打一两针有效，甚至退烧、消炎效果还很好，碰上普通感冒发烧也就过去了，要是碰上严重感染就不行了，越打病越重，越打病猪死得越快；二是含量不足。说明书标示的抗微生物药物多达数种，而实际每种成分都不够剂量，完全依靠地塞米松和安乃近等药物的强大抗炎退热功能来掩盖主药成分的不足；三是故弄玄虚。一些厂家把数种或十数种药物简单累加在一起，取个新名字，把功能说得神乎其神。其实这些药除了让临床兽医和养殖户越来越看不懂之外，毫无新意。 这番一针见血的话是一位兽药领域的专家指出的！农业部近年来的兽药质量抽检结果也从一个侧面证明了这位专家的评价。 2006年，农业部共抽取兽药样品14372批，合格率仅为76.6%。 2007年第一季度，使用环节抽检合格率71.3％。 2008年第二季度抽检兽药合法企业产品4172批，合格率为83.6%。使用环节抽检合格率为 80.3%。 2008年第四季度，农业部共抽检兽药合法企业产品3245批，合格率80.4％。使用环节抽检合格率78.3％。水产用兽药抽检合格率81.5％。 可见，最近这些年，我国的兽药合格率基本上是80%左右，而且，越到使用环节，合格率越低。用质量不合格的兽药喂动物，会产生好结果吗？ ３．假冒伪劣兽药屡禁不止 就像其他商品有假冒伪劣的情况一样，兽药同样有假冒伪劣产品。我们经常可以从报纸杂志看到我国的各级行政部门查处、销毁假冒伪劣兽药的报道。 农业部连年的抽查，也发现假冒伪劣兽药屡禁不止。如：2008年第二季度，农业部抽查兽药，发现兽药市场仍存在以下问题：一是非法生产问题突出。抽检共发现92个非法兽药生产企业生产的121批假兽药，较2008年第一季度大幅提高。二是涉嫌假冒产品明显增多，抽检涉嫌假冒的兽药171批，涉及114家企业。三是蓄意造假售假问题严重，表现在含量严重不足，经营和使用环节合格率远低于生产环节。 文：摘自《向肉食说NO》，作者：圣海。 （作者简介 圣海，北京大学哲学博士。茹素十三载，受益匪浅，体认到素食有益於身体健康，有利于环境保护，有利于保护动物；著书七八本，始论述西方大鱼大肉生活方式之危害，呼吁国民放弃肉食，回归以素食为主的传统生活方式；最大理想就是天下无肉、人间和平、星球永续。） 图：来源于网络。 版权属于原作者。如涉及侵权，请联系shanyuanhusheng@126.com，我们会及时处理。 |
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