北京最好吃的街,吃多少年也吃不够

2017-01-22  枫林小草

春节了,别想着减肥了,趁着年节,吃吃喝喝才是正经事儿。今天小北就给大家推荐一个吃喝的宝地——牛街!


牛街从秦朝起就见证着京城的起起落落,如今依旧有着浓郁的老北京风情。作为京城著名回族聚居区,这里以礼拜寺为中心,牛羊肉买卖喧嚣了几百年,是每一个老饕心中品尝牛羊肉的圣地。


这里是京城有数的美食街,来到这里,不愁一日三餐,愁的是去吃哪一家!这里还是办年货的好去处,聚宝源的酱肉、洪记小吃的各色小吃、白记年糕……如果你发愁年货买什么,那就来这里走一圈。


年记清真熟食是牛街老字号熟食店,就在胡同路北大槐树下。这里的酱牛肉、牛舌、牛板筋非常给力,办年货的好地方。


聚宝源的外卖窗口卖的白水羊头、熟牛肉也是值得推荐的年货“菜单”。


还有宝记豆汁店,里面的驴打滚用料实在,味道地道,正适合带回家当零嘴吃。


月盛斋也是靠谱的一家老字号,他家的酱牛肉、酱羊肉都有方便带回家的真空包装,同时,如果要馈赠亲友,还有礼品包装。妥儿妥儿的年货范儿!

当然,带回家的年货哪有当场吃来的美味呢?在买年货之前,咱先吃他几天再说吧!




石记馅饼


在输入胡同的牛羊肉市场对面,门面很小,只有两张桌子,但食客就愿意往里挤,挤不进去就在门前排队,为了一个馅饼在寒风中半天,可称得上是虽寒冬腊月吾往矣!


师傅当着你的面包馅、烙饼。最幸福的时刻就是出炉的时候,那股浓郁的肉香让人瞬间感觉在寒风中站半天值了!一气儿买十几个,没二话!


他家 馅饼有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大葱三种,品种少,但不管哪种,都值得点赞。

地址:牛街输入胡同(牛街牛羊肉市场对面,穆民美食东侧)


宝记豆汁店


豆汁焦圈是老北京小吃的绝配,老一辈人往往会说,没有豆汁儿的早上还是早上么?可见老北京人对豆汁儿的喜爱。宝记在牛街上算是老店了,他家的豆汁儿味道正宗,越喝越香。


除此而外,他家还有少见的炒草莓,一般地儿吃不到,绿豆粉丝、牛舌饼也特别好吃。正宗老北京的生活味道。

推荐:豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐、焦圈、驴打滚、松肉、绿豆粉丝、牛舌饼

地址:牛街输入胡同27号(胡同口路北)


白记年糕


冲着一个“年”字,这个春节也要来这里吃一口。白记年糕有两家,一家在牛街清真超市内,一家在输入胡同口,口味如一。


驴打滚、豌豆黄儿这两样老北京小吃做的地道,尤其是驴打滚,强烈推荐!糯米扎实却又不粘牙,红豆馅很清甜,咬一口,香气冲鼻,太好吃。还有当家招牌年糕,江米、米面、紫米这三种值得推荐。

推荐:驴打滚、椰丝卷、豌豆黄

地址:宣武区牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)


伊宝荷叶甑糕


牛街上的老店,同样在清真超市内,毗邻白记年糕,这两家算是牛街糕点前二,甑糕味道很棒,深深的枣红浸入到白皙的糯米里,模样漂亮,吃起来软糯甜蜜。


他家的水果糕、绿豆糕卖相虽然一般,但口感却很好,芸豆糕甜糯清香,推荐选购拼盘,里面有红豆、绿豆、香芋、板栗、黑芝麻、椰奶和红豆南瓜(无糖)7种口味,特别赞。

推荐:荷叶甑糕、芸豆糕、绿豆糕、椰奶香芋芸豆糕、芝麻芸豆糕、花生糕

地址:牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)




老爆肚满


老店,店面不大,里面挂满书法墨宝,小二也彬彬有礼。店里多是回头客,时不时就吆喝上几个朋友,来盘爆肚,边唠嗑边吃饭,冬天就该这么过。


他家的麻酱不算特别厚重,配上香菜、葱之后,香气特别勾人食欲。爆肚也切得好,没有异味,刚出锅时赶紧蘸口麻酱,又脆又鲜,不油不腻。


羊杂汤也是一绝,羊杂处理的干净,汤很好喝,大冬天喝上一碗,那滋味真是绝了。


烧饼夹肉也是店内一绝,卤牛肉很酥松,配上酥脆的烧饼,很多人都专程来到外卖窗口买几个带回家。

推荐:烧饼夹肉、爆肚、爆白菜、粉丝

地址:西城区南横西街98号


大益烧鸡


这家店藏在居民小区里,不大好找,不过烧鸡做的太好吃,鸡肚子里塞着黄花菜、木耳、香菇、大葱,隐隐约约还有股药材的香气。这样的鸡肉值得人七拐八弯地找来。


另外,他家的豌豆黄儿算是意外之喜,据说他家豌豆黄儿没加琼脂,里面还能吃出没碾碎的豌豆,纯绿色够天然,买烧鸡的时候不妨再买盒豌豆黄儿尝尝。

推荐:烤鸡腿、烤鸡、糖饼、炸松肉、豌豆黄儿

地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)


祥云轩


这是一家传统的老北京菜,门脸不大,看到门口有“门钉肉饼”这四个大字就算到了。他家既然以门钉肉饼做招牌,自然是每桌必点。


他家的门钉肉饼由牛上脑与牛腰窝油8:2合成馅,再佐之鲜葱白提鲜,皮薄馅大、汤汁丰富。趁热吃口感最好。


另外,糖卷果也特别好吃。麻豆腐也不错,作为一家主打北京菜的饭馆,在他家可以体验正宗老北京小馆的味道。

推荐:门丁肉饼、小白菜烧豆腐、醋溜木须、麻豆腐、糖卷果

地址:牛街教子胡同法源寺西里5号楼(近大顺堂)




吐鲁番餐厅


牛街少见的大餐馆,招牌瞩目,不过不是清真菜馆,而是新疆菜馆。


他家招牌菜叫“爆糊”,其实就是爆羊肉。把羊肉配上香菜、葱等,用小火慢煸,再塞进芝麻烧饼里,吃起来那叫一个香!



羊肉串和自制酸奶也是值得推荐的美食。羊肉串肉块很大,烤的鲜嫩多汁,入口后都能嚼出汁来。酸奶里有葡萄干、花生、芝麻点缀,酸甜适度,特别讨女生喜欢。

推荐:羊肉串、大盘鸡、它似蜜、烤羊腿、馕包肉、酸奶、烤全羊、手抓饭、风味羊腿

地址:西城区 牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)


聚宝源


京城顶级铜锅涮肉,名扬四海。无论什么时候,聚宝源永远都是牛街人气最旺的一家店,门前的长队已经成为牛街最经典的街景。


手切鲜羊肉是他家经典,纯手工切制,羊上脑、鲜羊肉、牛百叶、粉丝、白菜、烧饼,正宗铜锅涮肉菜式,清水锅底加上葱段、姜片、枸杞、香菇,把食材往里涮几涮,几秒钟出锅,入口的滋味儿太美妙!


他家的肉鲜到能沾在盘子上,立起盘子都不会掉,顾客来到这里必立盘子,简直就是京城涮肉的经典戏码。


羊油做的一品烧饼,外酥里嫩,松软可口,太好吃,每人限点 5 个!麻酱十分醇厚,蘸起来满口生香。

推荐:涮羊肉、烧饼、牛百叶、手切鲜羊肉

地址:西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)


老诚伊


冬天除了涮羊肉以外,怎么能少得了羊蝎子呢!严冬里最御寒的进补就是它了!而京城羊蝎子首推老诚伊,老字号店,在礼拜寺斜对面。


他家羊蝎子汤底很香,肉烂而不柴,啃完后可以轻易地扯开!而且哪怕是点小锅,份量依然很大。


主食推荐面片,要涮时吆喝一声服务员,宽厚的面片“立等可取”。蔬菜一定要点白萝卜,在肉汤里涮“饱”后,太好吃了!

推荐:羊蝎子、面片、炸烧饼、羊排、羊尾、全家福、冻豆腐、白萝卜

地址:牛街11号(礼拜寺斜对面)


东来顺饭庄


京城著名老字号东来顺,清真菜四海闻名。尤其是涮羊肉,到北京必去东来顺吃涮羊肉,这是很多外地人信奉的真理。


其实,这里的白水羊头也很正宗,糖卷果、驴打滚等京味小吃也很棒。

推荐:涮羊肉,白水羊头、糖卷果、驴打滚、艾窝窝

地址:西城区广安门内大街临63号(牛街路口)


甜品

&

下午茶


奶酪魏


源自宫廷的奶酪,已有百年传承。小店在一座商厦旁,不大引人注目,不过东西是实打实的好吃。


宫廷奶酪自然是必点,味道清淡,有种雍容华贵的感觉。杏仁豆腐回味修长,他家的酪干很不错,虽然口味略重,但重口味者应该很喜欢。另外,奶油炸糕满口留香,鸳鸯奶卷会给你意外的惊喜。

推荐:宫廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕

地址:广安门内大街202号107室(牛街北口大中电器西边口内)


洪记小吃


洪记小吃就在聚宝源对面,也常常有排队的人群,可称得上是牛街两条亮丽的风景线。他家卖的东西很多,最受欢迎的当是炸糕,外层酥脆,内层软糯,最里面的馅儿很甜蜜。



牙签肉和牛肉粒也很棒,牙签肉是牛羊肉混合,牛肉粒则是精选牛里脊肉,味道不错。


也推荐他家的年糕拼盘,紫米年糕特别棒。

推荐:牛肉包子、牛肉粒、炸糕、驴打滚、豌豆黄、爆肚、艾窝窝

地址:宣武区牛街12号(牛街清真超市对面)



如果春节不知道去哪吃饭,那么小北就把牛街推荐给你,这里的美食历经时间打磨,自有一番京味儿风韵。


文/老陈

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