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这些年，各种假冒伪劣产品层出不穷，尤其是食品、药品安全问题频出，让人揪心。其实，造假和打假，也是由来已久的。
造假古董的两国王
先秦曾进行“胡服骑射”改革的赵武灵王和重用过范雎、白起的秦昭王可算得上造假的祖师爷。《韩非子·外储说左上》中记载说：“赵主父（赵武灵王传位给儿子赵惠文王后自称主父）令工施构梯而缘播吾，刻疏人迹其上，广三尺，长五尺，而勒之曰：‘主父常游于此’。”就是说，赵武灵王命令工匠用钩梯攀登播吾山，在山上刻上大脚印，然后在旁边刻上字注释说：主父到此一游。后人若糊涂，往往就会被骗了：原来赵武灵王是个巨人耶！秦昭王的造假手段更加牛，同样是《韩非子·外储说左上》记载道：秦昭王命令工匠用钩梯登上华山，用松柏的心做成一副棋，箭（古代的一种博具）长八尺，棋长八寸，并刻上字说，秦昭王在这里曾和天神下过棋。如今各地造假古董的，是否是跟赵武灵王和秦昭王这两位国王学的？
赵武灵王雕塑
被夷三族的造假者
西汉文帝时有个叫新恒平的，是个造假高手。他伪造了玉杯和周鼎，企图欺骗文帝而取得富贵。他在玉杯上刻“人主延寿”，令人献上。又诳称周鼎亡在泗水中，现在黄河溢出，与泗水相通，他望见东北汾阴有宝金之气，可能是周鼎要出现吧。文帝于是派人在汾阴治庙，南面临河，想祭祀后取鼎。后鼎出汾阴，文帝大喜。其实，是新恒平先把鼎埋在汾阴了。他造假的下场很惨——被揭穿后，被文帝夷灭了三族。
毒死皇帝的假仙丹
从某种程度来讲，古代的炼丹术士其实也是假药的制造者。所谓“服食求神仙，多为药所误”。古人炼制丹药，本是为了求长生。但丹药从产生那天起，不仅没使人延年益寿，相反，不少人服食了丹药“欲求长生，反致速死”，往往提前结束了性命。原来所谓的神丹妙药竟带有毒性。丹药中所含有铅、汞、硫、砷等化合物，多是有毒的。铅，服后可导致人性格改变，神经错乱。人汞（即水银）中毒后会手脚发麻，口腔麻痹。砷的氧化物有剧毒。正因如此，自古以来，从帝王百官到道士女冠，服丹丧命者数不胜数。仅是死于丹药中毒的皇帝，历史上就有十五六位，其中尤以唐、明两朝为甚，唐朝有一代英主唐太宗等六位皇帝死于丹毒，明朝则有世宗嘉靖皇帝等五位皇帝之死与丹药有关。
对于丹药的毒性，历代有识之士和一些冷静的炼丹家早有认识，唐时《玄解录》说：“金丹并诸石药各有本性，怀大毒在其中。”北宋沈括等人更明确提出，对金丹大药“不可不戒”，“生金有毒，至于杀人”。这些所谓的仙丹，在某种程度上其实就是杀人的毒药。不过，古代能够服食丹药的，非富即贵，虽然是假药，但跟今天造假药的“化学家”们制造的假冒伪劣药品相比，危害范围要小得多了。
嘉靖帝画像
酒里掺水唐代就有
古代科技不发达，造假者手段有限，最常见的是在酒中掺水，严重时甚至以水代酒。《太平广记》辑录有隋唐五代书籍《启颜录》中的一篇《酒肆》，说是几个人在酒店遭遇到了假酒，他们便一起开这酒的玩笑，其中一人说：“酒，何处漫行来，腾腾失却酉。”众人问他是什么意思，他说：“有水在。”“酒”字没有了“酉”字可不就剩水了嘛。就造假者而言，往酒里掺水，是最简单的造假了。这种造假虽然多见，但还不至于严重危害到人身安全，奸商们只是在分量和质量上打打折扣。
卖假药者的奇遇记
明代西湖已是旅游胜地，人流量很大，造假的骗子也很多。有一卖假药的骗术颇为高明，他售药的时候，在旁边供上观音大士，置药丸于一木箱中，但有病人求药，他不问病情，伸手至箱中抓一把药丸出来丢于观音大士手中，药丸多有留于观音大士手中而不滑落的，于是他对求药的人说：观音大士已为你选好该用的药了。求药者欢喜而去，围观者无不惊叹，术士日进百金。
街头有一无赖，知道这里面定有蹊跷，苦于不知实情，心生一计。一天他对术士说：我有一奇术，不足为他人道，给您看看吧。术士好奇。无赖领术士进了一豪华酒店，吃的是山珍海味、美味佳肴。酒足饭饱之后，无赖拍拍屁股领着术士扬长而出，竟无人过问，更无人阻拦。术士大奇，千哀万求，定要无赖传授此术。无赖愿与术士交换秘方。术士言：某之术简单，观音掌中暗藏磁铁，制药丸时杂之以铁粉，则药丸必可粘留于观音手上。无赖言：某之术更简单——先付钱。听了这话，想必这位造假术士当时的表情可够难看了。
纪晓岚多次遇假货
明清时期的造假之风已经很盛，著名才子纪晓岚也曾多次遭遇假货，他把这些事记载到了《阅微草堂笔记》里。一次是遭遇假蜡烛。纪晓岚当年赶考的时候，买了几支蜡烛，回到寓所怎么也点不着，仔细一看，原来都是泥做的，外面涂了一层羊脂。一次是买到假墨，纪晓岚有一次去买当时大清的名牌罗小华墨。买来的墨无论从包装还是实物，看上去都很像是陈年旧物，可是回去一用，才发现居然是泥抟的，染成了黑色，还带了一层白霜，利利索索地把纪晓岚骗了。
他甚至还碰上了假鸭子。纪晓岚的从兄万周，一天晚上见灯下有吆喝叫卖烤鸭的，买了一只回去，发现竟然也是泥做的。这鸭子的肉已被吃尽，只剩下鸭头、鸭脖子、鸭脚和一副完整的骨架。骨架里搪上泥，外面糊上纸，染成烤鸭的颜色，再涂上油，灯下难分真假。还有一次，纪晓岚家的奴仆赵平，曾以二千钱买了一双皮靴。自以为买合适了，沾沾自喜。有一天下雨，赵平穿着皮靴出门，光着脚回来了。原来那靴子的腰是乌油高丽纸做的，揉出了皱纹，貌似皮子。靴子底则是破棉花粘糊的，再用布绷好。
纪晓岚画像
遭天谴的卖假种者
清朝的安徽桐城人许奉恩在《兰苕馆外史》中记载，在一个叫定远的地方，春夏大旱，田间颗粒无收。到了六月中旬，终于下了雨，于是农民们思谋种荞进行生产自救，但苦于没有种子。制假售假者某甲藏了很多陈荞，但是已经瘪了，而且颜色黯淡，不能出售，他把这些陈荞放在甑里蒸，陈荞一下子就硕大光润了。他大喜，在自家门旁打出广告：“出卖荞种。”大家争往购求。荞价翔贵，某甲获利千万。这用甑蒸了的种子，种到田里的结果可想而知，很多人因此而饿死了。后来，这个卖假种子的某甲，受到了天谴，没多久，他被雷击而死，他家的锅底还神奇地出现了八个字：“蒸荞误人，粉身莫赎。”这很可能是个演义的故事，但可见当时人对造假者的痛恨。
唐宋是如何打假的？
对这些造假者，历来处罚都很严厉。在唐朝，《唐律疏议》上规定：一旦某种食物变质，已经让人受害，那么所有者必须立刻焚烧，否则要被杖打90下。如果不毁掉有害食品，反而送人甚至出售，致人生病，食品所有者要被判处徒刑一年。如果这种食品致人死亡，食品所有者则要被判处绞刑。别人在不知情的情况下，吃了本应被焚烧但未被焚烧的有害食品造成死亡，食品的所有者也要按过失杀人来处罚。
到了宋朝，商品经济大繁荣，投机分子常常使用“鸡塞沙，鹅、羊吹气，鱼肉注水”之类的伎俩牟取利润。为了加强管理，宋代官府让各类商人组成行会，商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入行会，并按行业登记在册，否则就不能从事该行业的经营。商品的质量也由各个行会把关，行会首领负责评定商品的成色和价格，充当本行会成员的担保人。除了行会把关之外，宋代法律也继承了唐律的规定，对腐败变质食品的销售者给予严惩。
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