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白芽 名茶。《宋史·食货志下六》：“蜀茶之细者，其品视南方已下，惟广汉之赵坡，合州之水南，峨眉之白芽，雅安之蒙顶，土人亦珍之。”元 耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵》：“雪花滟滟浮金蕊，玉屑纷纷碎白芽。” 北苑 茶名。南唐禁苑有北苑使，善制茶，人以为贵，谓之北苑茶。其后建州凤凰山所产之茶，亦称北苑茶。宋 沈括《梦溪补笔谈·故事》：“建茶之美者，号北苑茶。”亦省作“北苑”。宋 秦观《满庭芳·咏茶》：“北苑研膏，方圭圆璧，万里名动京关。” 碧螺春 绿茶的一种。产于洞庭山碧螺峰。清 陈康祺《郎潜纪闻》：“洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰‘吓杀人香’。康熙己卯，车驾幸太湖。抚臣宋荦购此茶以进。上以其名不雅驯，题之曰‘碧螺春’。”清 吴伟业《如梦令》：“小饮碧螺春碗。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。” 不夜侯 指茶。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“胡峤《飞龙磵饮茶》诗曰：‘沾牙旧姓余甘氏，破睡当对不夜侯。’” 茶荈 茶茗。唐 皮日休《茶中杂咏》：“生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶荈，衣香是烟雾。”唐 陆羽《茶经·事》：“姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。” 茶旗 茶展开的芽。唐 皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》：“茶旗经雨展，石笋带云尖。”宋 项安世《伯父生朝》：“前效谷雨放茶旗，昨日重三转酒池。” 草中英 喻茶。唐 郑愚《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。”宋 释重显《送新茶》：“乘春雀舌占高名，龙麝相资笑解醒。莫讶山家少为送，郑都官谓草中英。” 荈 采摘较晚的茶。《玉篇》：“荈，茶叶老者。”晋·郭璞：“早采者为荼，晚取者为茗。一名荈。” 涤烦子 指茶。古人谓茶能消除烦恼，故称。唐 施肩吾《句》：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。” 凤团 宋代贡茶名，团状，印有凤纹。泛指好茶。宋 周邦彦《浣溪沙·春景》：“闲碾凤团消短梦，静看燕子垒新巢。”清 俞蛟《潮嘉风月记》：“左家娇女风流甚，为我除烦煮凤团。” 橄榄仙 对茶的美称。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“犹子彝，年十二岁。予读胡峤茶诗，爱其新奇，因令效法。近晚成篇，有云：‘生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。’” 火前 即火前茶。五代 齐己《咏茶十二韵》：“甘传天下口，贵占火前名。”宋 王观国《学林·茶诗》：“茶之佳品，摘造在社前，其次则火前，谓寒食前也。” 佳茗 好茶。宋 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”宋 汪任《煮茗台》：“旋汲灵泉煮佳茗，渴心滋润困魔醒。”清 李慈铭《越缦堂日记》：“红烛温炉，手注佳茗。” 槚 楸树，后代指茶。唐·陆羽《茶经》：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。” 建茗 即建茶。五代 王仁裕《开元天宝遗事》：“逸人王休居太白山下，日与僧道异人往还，每至冬时，取溪冰敲其精莹者煮建茗，共宾客饮之。” 建溪春 即建茶。宋 梅尧臣《吴正仲遗新茶》：“十片建溪春，干云碾作尘。天王初受贡，楚客已烹新。”宋 梅尧臣《吕缙叔著作遗新茶》：“四叶及王游，共家原坂岭，岁摘建溪春，争先取晴景。” 金叶 茶叶的美称。宋 朱敦儒《好事近·茶》：“只愿主人留客，更从斟金叶。” 京挺 茶名。宋 马令《南唐书·嗣主书》：“﹝保大四年﹞命建州制的乳茶，号曰京挺，臈茶之贡自此始。”宋 熊蕃《宣和北苑贡茶录》：“五代之季，建安属南唐，岁率诸县民采茶北宛。初造研膏，继造蜡面，既又制其佳者，号曰京挺。” 九华英 唐时茶名。唐 曹邺《故人寄茶》：“剑外九华英，缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。” 苦口师 茶。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“皮光业最耽茗事。一日，中表请尝新柑……才至，未顾尊罍而呼茶甚急，径进一巨瓯，题诗曰：‘未见甘心氏，先迎苦口师。’” 冷面草 茶叶的异称。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“符昭远不喜茶，曰：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。’” 琉璃眼 茶。唐 李泌《赋茶》：“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。” 酪奴 茶的别名。北魏 杨衒之《洛阳伽蓝记·正觉寺》：“羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。惟茗不中，与酩作奴……彭城王重谓曰：‘卿明日顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’因此复号茗饮为酪奴。”金 刘勋《不寐》：“酪奴作祟搅秋眠，追咎前非四十年。” 灵芽 指茶叶。唐 柳宗元《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》：“复此雪山客，晨朝掇灵芽。”宋 黄儒《品茶要录》：“前此茶事未甚兴，灵芽真笋，往往委翳消腐而人不知惜。” 龙团 宋代贡茶名。饼状，上有龙纹，故称。宋 张舜民《画墁录》：“先丁晋公为福建转运使，始制为凤团，后又为龙团，贡不过四十饼，专拟上供，虽近臣之家，徒闻之而未尝见也。” 龙芽 茶名。宋 杨万里《过平望》：“午睡起来情绪恶，急呼蟹眼瀹龙芽。”元 谢宗可《茶筅诗》：“万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙牙。” 露芽 茶。宋 梅尧臣《和答宣城张主簿遗鸦山茶次其韵》：“纤嫩如雀舌，煎烹比露芽。”宋 陆游《起晚戏作》：“云子甑香炊熟后，露芽瓯浅点尝初。”宋 梅尧臣《晏成续太祝遗双井茶因以为谢》：“始于欧阳永叔席，乃识双井绝品茶，次逢江东许子春，又出鹰爪与露芽。” 麦颗 指茶芽。形似麦粒，故称。宋 沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。” 麦粒 喻茶芽。宋 曾巩《尝新茶》：“麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。”自注：“丁晋公《北苑新茶诗序》云：‘茶芽采时如麰麦之大者。’” 蒙顶 绿茶，产于蒙顶山。元 李德载《喜春来·赠茶肆》：“蒙山顶上春来早，扬子江心水位高。” 茗饮 指茶。北魏 杨衒之《洛阳伽蓝记·正觉寺》：“羊肉何如鱼羹？茗饮何如酪浆？”唐 杜甫《进艇》：“茗饮蔗浆携所有，瓷甖无谢玉为虹。”宋 陆游《初夏昼眠》：“晚窗思茗饮，自取雪芽煎。” 瓯蚁 瓯中的茶沫，借指茶。晋 王浮《神异记》：“山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯蚁之余，不相遗也。” 旗枪 绿茶名。由带顶芽的小叶制成。茶芽刚刚舒展成叶称旗，尚未舒展称枪，至二旗则老。宋 陆游《效蜀煎茶戏作长句》：“午枕初回梦蝶床，红丝小磑破旗枪。”
枪旗 绿茶。由带顶芽的小叶制成。芽尖细如枪，叶开展如旗，故名。五代 齐己《闻道林诸友尝茶因有寄》：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。”明 高启《采茶词》：“雷过溪山碧云煖，幽丛半吐枪旗短。” 清风使 茶。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“大理徐恪见贻卿信锭子茶，茶面印文曰‘玉燀膏’，一种曰‘清风使’。” 雀舌 茶名。以嫩芽焙制的上等茶。唐 刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明 汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。” 鹊舌 茶。宋 杨伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣，独异美之名未备……若蟾背、虾须、鹊舌、蟹眼、瑟瑟尘、霏霏霭及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池，又皆茶事中天然偶字也。” 日注 茶。宋 欧阳修《归田录》：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。”宋 苏轼《和钱安道寄惠建茶》：“粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。”宋 魏庆之《诗人玉屑》：“晏元献庆历中罢相守颖，以惠山泉烹日注。” 乳茗 芽茶。清 姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相忆皆千里，那易僧窗啜乳茗。” 瑞草魁 茶。唐 杜牧《题茶山》：“茶称瑞草魁”，后因称茶为“瑞草魁”。宋 孙奕《履斋示儿编·杂记·人物异名》：“茗曰酪奴、瑞草魁。” 山芽 茶。宋 曾几《述侄饷日铸茶》：“宝胯自不乏，山芽安可无？子能来日铸，吾得具风炉。” 蔎 茶。唐·陆羽《茶经》：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。” 双井 茶叶名。宋 欧阳修《归田录》：“自景祐已后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精。”宋 苏轼《寄周安孺茶》：“未数日注卑，定知双井辱。”宋 苏轼《西江月·茶》：“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。” 森伯 茶的别名。宋 陶谷《清异录·茗荈》：“汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。” 石花 茶名。产于四川。宋 叶廷珪《海录碎事·饮食器用》：“石花、紫笋，皆茶名也。剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋。”宋 杨万里《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》：“石花紫笋可衙官，赤印白泥牛走尔。” 水豹囊 茶的别称。宋 陶谷《清异录·水豹囊》：“豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风，每引此义称茶为‘水豹囊’。” 水芽 茶名。宋 杨万里《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》：“淳熙锡贡新水芽，天珍误落黄茅地。”宋 姚宽《西溪丛语》：“龙园胜、雪白茶二种，谓之水芽。先蒸后拣，每一芽先去外两小叶，谓之乌带；又次取两嫩叶，谓之白合；留小心芽，置于水中，呼为水芽。” 兔毛 细嫩的茶叶上的白毫，借指茶叶。唐 吕岩《大云寺茶诗》：“兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。” 团茶 宋代用圆模制成的茶饼。太平兴国初，用龙凤模特制，专供宫廷饮用。庆历间蔡襄又制小团茶，以为贡品。宋 欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。”宋 李清照《鹧鸪天》：“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。” 团凤 茶的一种，又称凤团。宋 苏轼《和钱安道寄惠建茶》：“粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。” 团黄 茶名。唐 李肇《唐国史补》：“茶之名品益众……蕲州有蕲门团黄。” 晚甘侯 茶的异名。宋 陶谷《清异录·晚甘侯》：“孙樵《送茶与焦刑部书》云：‘晚甘侯十五人遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之侣，慎勿贱用之。’” 先春 茶的异名。唐 卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。”宋 沈遘《七言赠杨乐道建茶》：“建溪石上摘先春，万里封包数数珍。”犹早春。 仙芽 茶叶的美称。胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问武夷。” 香茗 香茶。唐 白居易《晚起》：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”清 蒲松龄《聊斋志异·胡四相公》：“酒后颇思茶，意才少动，香茗已置几上。” 消毒臣 茶。唐 曹邺《饮茶诗》：“消毒岂称臣，德真功亦真。” 蟹眼 茶的一种。宋 杨伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾须、鹊舌、蟹眼、瑟瑟尘、霏霏霭及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。”明 史叔考《黄莺儿》：“松窗月明，铛香消尽相思病，感高僧，旋看蟹眼，与慧眼一般青。” 雪芽 白芽茶。产于峨眉。宋 苏轼《西江月》：“雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。”宋 陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》：“雪芽近自峨嵋得，不减红囊顾渚春。”元 耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵》：“黄金小碾飞琼屑，碧玉深瓯点雪芽。” 芽茶 茶尖。宋 熊蕃《宣和北苑贡茶录》：“凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶。”清 沈初《西清笔记·纪典故》：“内廷每岁例赏，三月芽茶，四月帽纬。” 阳芽 春茶。宋 梅尧臣《王仲仪寄斗茶》：“资之石泉味，特以阳芽嫩。”宋 周必大《茶诗》：“远向溪边寻活水，闲于竹里试阳芽。” 鹰爪 茶。因其状如鹰爪，故称。宋 杨万里《上元后犹寒》：“旧来池上金丝柳，新学江西鹰爪茶。” 鹰觜 茶名。唐 刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。”宋 徐铉《和门下殷侍郎新茶二十韵》：“才教鹰觜拆，未放雪花妍。” 余甘氏 茶。宋 李郛《纬文琐语》：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。” 御舞 茶。宋 杨伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣，独异美之名未备。谢氏《论茶》曰：‘此丹邱之仙茶，胜乌程之御舞，不止味同露液，白况霜华，岂可为酪苍头，便应代酒从事。’” 云腴 茶。唐 皮日休《奉和鲁望四明山九题·青棂子》：“味似云腴美，形如玉脑圆。”宋 黄儒《品茶要录叙》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”明 贾仲名《金安寿》第三折：“瓜分金子，鲙切银丝，茶煮云腴。” 赵坡 茶。因产于赵坡而得名。《宋史·食货志下六》：“蜀茶之细者，其品视南方已下，惟广汉之赵坡，合州之水南，峨眉之白牙，雅安之蒙顶，土人亦珍之。”宋 陆游《晚过保福》：“茶试赵坡如泼乳，芋来犀浦可专车。” 紫琳腴 茶名。宋 黄庭坚《子瞻以子夏丘明见戏聊复戏答》：“喜公新赐紫琳腴，上清虚皇对久如。” 紫笋 茶。唐 白居易《题周皓大夫新亭子二十二韵》：“茶香飘紫笋，脍缕落红鳞。”宋 苏轼《宿临安净土寺》：“觉来烹石泉，紫笋发轻乳。”元 冯子振《鹦鹉曲·顾渚紫笋》：“一枪旗，紫笋灵芽，摘得和烟和雨。 田家双 |
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