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唐朝大将军李克用任职河东节度使的时候，有一次奉命率部队追击敌人，经过几天几夜连续追击，人困马乏，军粮也已经用完，几乎到了崩溃的边缘。所幸他得到了当地人的指点，把山上的一种土特产采摘了下来，经过简单处理，就让部队把这种食物吃掉。没想到这种食物吃下去，不但解决了温饱的问题，士兵们还觉得全身上下充满了用不完的力气。这位大将军见状，马上命令部队继续追击，最终取得了胜利。李大将军所遇到的土特产其实就是栗子。 《黄帝内经》有讲，五谷为养，五果为助。五谷就是主食：稻、麦、黍、稷、菽；在没有主食的情况下可以以五果为助，分别是桃、杏、栗、李、枣。专家提醒我们这五种果子一定要应时而吃，所以冬季适合吃栗子。 吃错栗子有麻烦 chicuoliziyoumafan 栗子是大家比较喜欢的一种干果，但是吃栗子也有一定的学问，吃错了会有麻烦。 栗子含多糖，糖尿病人应少吃；栗子味甘，吃多了以后容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以平时脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃； 食用数量有讲究 栗子吃多了容易堆积在脾胃中，不易被脾胃运输转化，所以要控制吃栗子的量，专家建议每日吃栗子不宜超过10颗。 食用方法要注意
平常所吃的栗子都是在常温下储存，还达不到全部低温冷藏。所以新鲜的栗子容易发霉变质，在食用的时候一定要仔细甄别，注意不要吃进变质的栗子，避免引起食物中毒。 栗子的功效 lizidegongxiao 健脾养胃
栗子生吃容易腻膈滞胃，不易消化。熟栗子色黄，主入脾胃；气香，醒悦脾胃；味甘，补养脾胃。
补肾强腰
栗子质重，形状似肾，下行入肾经，有很好的补肾功效。 栗子的吃法 lizidechifa 冬季吃栗子可以补肾，但是栗子怎么吃补肾效果最好？节目现场准备了四种栗子，分别是生栗子、蒸栗子、火煨栗子和糖炒栗子，那种补肾效果最强呢？
专家告诉我们，可以补肾的食物一定要吃熟食，不宜生吃，所以生栗子的补益效果最弱，而且不易消化。补肾效果最强的栗子是火煨栗子。
【火煨栗子的做法】 利用到中药炮制方法中的煨法，先将栗子打湿裹上面粉，再放到炭火的余烬中慢慢加热直到外壳焦糊里边熟透就可以取出食用。 专家提醒，如果想要健脾养胃可以吃蒸熟的栗子。糖炒栗子的补益效果相对较弱，但是利用白糖生炒栗子可以缓和栗子的药性，使栗子吃多了也不易上火。 栗子的挑选 lizidetiaoxuan 南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，补肾效果更强；而北方产的小栗子，含糖量高，健脾作用更强。 无论是哪种栗子，在购买的时候都应尽量避开陈年栗子，通过“一看，二捏，三摇”的方法，可以很快分别陈栗子和新栗子。
栗子的搭配 lizidedapei 栗子除了可以直接食用外，也可以和其它食材搭配，做成菜品、粥品来食用。 在专家看来，板栗烧鸡这道美食，就很好的发挥了栗子温补的功效达到补精益血的作用。而板栗烧鸭或者板栗烧排骨不建议吃，板栗性温，鸭肉性寒，气味不合。
如果是牙口不好的老年人，可以把栗子熬成粥，专家推荐了一道益气养血栗子粥，既能补肾健脾，又能益气养血，尤其适合脾虚、肾虚、阳气不足的人食用。 粳米100克、栗子200 桂圆肉15克、大枣10枚 ①粳米用冷水淘洗干净后沥干，再放到冷水里浸泡30分钟。 ②栗子去外壳放入冷水浸泡三小时。 ③取出粳米和栗子放入锅中，加入1000毫升水，用武火烧到沸腾再转文火，煮45分钟左右。 ④加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖，再煮10分钟直至煮稠即可食用。 《太平圣惠方》中记载，药物合在一块食用的时候要注意以下事项：
核 桃 hetao 中医认为，冬季应当养藏，而果实是植物的精华，含有丰富的微量元素，所以冬季适当吃些干果也是一种很好的养生方法。
花生、瓜子、开心果、腰果这些干果是食物性质，可以长期吃，能够补充能量不会有什么副作用；核桃与杏仁是药食同源的，吃的时候要注意。核桃性温，阴虚火旺者慎食；另外核桃富含油脂，吃多人容易上火拉肚子。 【误区】有的人喜欢喝酒的时候吃点核桃仁下酒，专家告诉我们这是一个大误区。《开宝本草》中记载，饮酒食核桃令人咯血。酒是药引子，使药性上窜，核桃性温热，吃多人会令血热，逼血旺行，导致咯血。 核桃的挑选 lizidetiaoxuan 目前市面上常见的核桃品种有普通核桃，纸皮核桃与碧根果，三者虽然营养价值差不多，但中医入药则选用的是普通核桃。 核桃的功效 hetaodegongxiao 生吃核桃，润肠通便 专家建议，便秘或者大便不畅的人可以吃些生核桃，但是要控制量，三到五枚就足够，最好在睡前吃。 椒盐核桃，补肾固精 咸入肾经，可以把椒盐作为一个药引子，引导核桃入肾起到补肾的作用。 水煮核桃，温肺定喘 核桃除了归大肠、肾之外，还归肺。核桃入肺经，治疗肺气不足，缓解慢性气管炎、支气管哮喘导致的咳嗽、气喘，有着固肺平喘、补肺纳气的功效。
人参胡桃汤 renshenhutaotang 进入冬季，呼吸道病人越来越多，尤其是老年人。因此，专家给大家推荐了一个经典名方——人参胡桃汤，适用于肺肾两虚，呼吸喘急，慢性咳嗽的人群。
人参6克，胡桃30克，生姜3片
人参胡桃汤在制作的时候，应当先用小火煎煮人参1小时（或者隔水蒸人参1小时），随后等人参汤放凉后再加入核桃与生姜，三药同煎30分钟方可服用。
刚刚起病，还处在头疼脑热、发烧、咳黄痰阶段的人不适宜服用。过早的使用补益药物反而会使疾病更加严重。
人参可以用西洋参或者党参代替，若用党参的话可以用10至15克的量。 |
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