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摘要：碰杯已经成为许多国家的喝酒文化中不成文的约定，这仅仅是一种礼仪吗？红酒世界网（微信号：wine-world）带你了解更多在碰杯习俗后，不为人广知的故事。 “葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣赏她的谜人色泽，鼻子可以闻到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。”—— 莎士比亚·红酒君 在社交宴会上喝葡萄酒是有一系列的礼仪的，碰杯就是之一。优雅有礼的红酒君在宴会上喝酒时当然也会碰杯啦，我不单“知其然”，还“知其所以然”。碰杯里头有着各种猜想和传说，博闻多识的红酒君今天就和大家分享一下吧。 传说一：驱除鬼怪 中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯！”，这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为最常见于日耳曼族，他们不仅会叫的非常大声，而且还会猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑恶灵。听起来那时的人儿，喝杯酒里外都是戏啊。 传说二：避免被下毒 古时候，在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情，大家看古装剧就知道啦！特别是在中世纪的意大利，和主人一起饮宴可能是件非常危险的事。而应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞别人的酒杯，使杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中。 这里要注意的是，在过去大多数情况下葡萄酒是盛在金属平底大口杯里的（锡、银或金），因此撞大力一点也没有关系。因此，那时喝酒的碰杯和说的祝福语，其实更多是在庆幸自己还活着。 此外，碰杯后如果对方喝下了酒，客人还会在干杯后看着主人的眼睛来试图察觉对方是否心里有鬼，并在必要时拒绝饮酒。如今宴会下毒谋杀只存在于小说和古装剧里，酒杯也换成了不耐碰撞的玻璃杯，然而碰杯和碰杯后注视对方眼睛的习惯却在喝酒文化中保留了下来。 传说三：祭拜神明 古时候还没有“干杯”这个词，但古人们在喝酒时有一套固定的祭拜仪式。祭拜的对象通常为酒神，以及在当地受人尊敬、敬仰之人。 古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须向希腊神话中的酒神迪奥尼索斯（罗马神话中叫巴克斯）敬酒，并在仪式上呼喊酒神的名字。罗马人更是把祝酒放到了相当重要的位置，参议院甚至通过法令，规定所有人在进餐时必须用酒祝愿他们的皇帝奥古斯都（Augustus）身体健康。 而北欧人，也会向神敬酒，比如埃吉尔（Agir，北欧神话中的酒神），托尔（Thor，北欧神话中的雷神、战争与农业之神），以及奥丁（Odin，北欧神话中的主神）。而在葬礼的宴会上，他们会用碰杯这一行为来祭奠死去的人，因为他们相信这样能够使得在世的人依然能得到源源不断的美酒，以抚慰他们死后的灵魂。 猜想一：提升五官感受 古希腊人注意到，在举杯饮酒之时，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头也能尝到酒味，唯独耳朵没能参与到这样的快乐。为了弥补这一遗憾，他们想出一个办法，就是在喝酒之前互相碰一下杯子，让杯子发出清的响声传入耳中。这样一来，耳朵也能享受到喝酒的乐趣啦。就好像嘴巴对耳朵说，这酒不错哦，你要听一下吗？ 猜想二：增强集体归属感 碰杯还有另一个意图，就是通过杯子与杯子之间的碰撞使得每个人都参加到这个集体当中。这就是，你来碰一下，我来碰一下，大家都是好朋友的意思。 事到如今，人们喝酒时碰杯的真正原因，已经无从考证是从哪国传来，是什么时候开始的，唯一可以有实质性证据的是关于“干杯”这个词的来源。 旧时期的法国“chiere”这个词是“脸，面容，表情”的意思。到了中世纪时，在安格鲁的词语里“cheres”是指我们的脸，而14世纪后期的时候“cheres”这个词衍生成为“cheere”，意思是“脸上所表现出来的情绪”。后来到18世纪，它的意思开始转变为高兴，被广泛用来表示支持或鼓励什么事情。 因此，人们常说的“来干一杯”（to be of good cheer），这句话是为了祝愿一起喝酒的人笑脸常开。以后那些说“我先干为敬”的人，不应该把酒喝完了，而应该在喝酒前要先笑上5分钟哦。 wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！
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