春节吃饭，教给孩子这些餐桌礼仪，彰显一个人的教养与层次

文/悠悠妈 微信公众号：德国育儿研究（ID: yoyomadeguo）

西方的电影里，时不时能看到调侃中国人吃相难看的桥段。曾经在一部美国电影里看到一个反派香港黑帮老大，为了突出他粗鲁丑恶的形象，他以边吃边吐的特写镜头出场，吃一口吐一口骨头，而且还是眼睛都不转一下地直接喷在地上，一副毫不知耻的架势。

看到这一幕，悠悠妈心里很不是滋味。作为中国人，看到自己的同胞在外国电影里被这样刻画，感觉他们分明是在故意丑化我们，不了解中国的老外看了会不会误以为中国人都是这样吃饭的？！

然而，悠悠妈到现在还记得，我和先生恋爱的时候，他第一次来到中国，我们在火车上看到的一幕。在卧铺车厢里，一个中年男人拿着一袋泡椒凤爪坐在走道里吃，边吃边把骨头吐在地上，十几分钟过去，等他吃完，原本干净的地面已经是一片狼藉，恶心至极。我先生第一次见到那种壮观场面，惊得目瞪口呆，语无伦次。我只好跟他解释，这只是个别现象啦。

我猜那位美国电影的编剧一定也是见过这种吃相的中国人，才会冒出用吃相塑造人物的念头吧。

在一部德国电影里，一位很zuo的德国年轻女士在亚洲面馆里和男朋友吵架，旁边的亚洲顾客吃面条频频发出响声，惹得这位德国女士全身发毛，最后她忍无可忍地对旁边的亚洲人喊：“你们就不能小点声音吗？”

原来，在很多别国人的眼里，吃面喝汤发出声音是让人难以忍受的粗鲁行为。可是，明明在有些国家，吃出响声才是吃面的正确打开方式啊！

一次在德国，悠悠妈和一个台湾男生以及日本女生一起去日本餐厅吃汤面。吃完后，这位日本朋友私下向我抱怨，那个台湾男生吃面和喝汤的声音实在太大，太没有manner了。

说实话，我听后很同情那个台湾朋友，被日本女孩背后里如此吐槽，他却完全不自知，根本没有意识到自己的行为有何不妥。英语里说一个人没有manner，等同于不懂礼仪，是没有教养的体现。可是那个台湾男生真的没有教养吗？悠悠妈觉得更可能的是，从来没有人告诉过他吃面喝汤发出声音是粗鲁行为。也许在他们家，这是一件再正常不过的小事，正常到从来没有人注意过吃面发出声音有什么问题。

坦白讲，我的父母就没有教过我这些礼仪。可是，如果有人因此笑话我没有教养，我真的会很伤心，很生气。

还记得八年前，悠悠妈第一次出国去荷兰，初遇我现在的先生。当时还是普通朋友的他给我泡了一杯荷兰特有的水果茶，我觉得味道很好，为了给他面子，就很享受状地喝起来。他在一旁盯着我看了很久，最后来了一句：“No, this is too loud.” (这声音太大了。) 当时的我尴尬得恨不得马上钻进地洞里躲起来！

不过，我很感谢他直接了当地指出来，让我第一次意识到西方社会对餐桌礼仪的重视。后来，为了不在外国人面前丢人（其实中国也很讲究），热爱学习的我还专门去买了德国有关生活与社交礼仪的书仔细研读，不得不说，其中很大一部分笔墨都放在了餐桌礼仪上。

诚然，东西方餐桌礼仪有较大区别，鉴于文化与烹饪方法的不同，很多西方餐桌礼仪对我们并不适用。快过年了，悠悠妈今天不想谈什么西方礼仪，我要写的是我们中华文化自己的餐桌礼仪。

前面废话了那么多，无非是想表达，无论是在西方还是东方，我们都可以从吃相略窥一个人的出身和层次。日本有句俗语：从一个人拿筷子的样子就能看出他的出身。一个人在吃饭时不经意流露出来的举止最能看出TA的修养与内涵。有时候，平时掩饰得再好，一顿饭却败露了一个人的真实面貌。

如果你不希望孩子长大了出去吃饭，因为吃相不好而被人耻笑没教养，那么就请从小教TA餐桌礼仪，让孩子将来无论是在高档餐厅还是朋友聚会上都能优雅自如地进餐，给人留下美好的印象。

中华餐桌礼仪

01

吃相篇

1. 尽量不发出声音。喝汤时不要咕噜咕噜，吃饭时不要吧唧吧唧。小口进食，一次不要放太多食物在嘴里，闭上嘴唇咀嚼，不要发出声音。

2. 如果是面条的话，为了不发出太大的声音，可以用筷子把面条卷起来再放入嘴里。注意一次不要放太多。

3. 嘴里有食物时，不要说话。尤其不要在嘴里塞满食物的时候开口，让人看到你一嘴的食物呼之欲出很倒胃口。

4. 坐要有坐相，把食物递进嘴里时不需要伸脖子哈腰，更不要伸舌头去够食物，这样看上去不够优雅。背保持挺直，用筷子或叉子把食物送进嘴里。

5. 吃米饭时，切忌伏在桌子上对着碗沿上往嘴里扒饭，会显得很不雅观，要用筷子把饭夹起来送入口中。至于到底要不要端碗吃，貌似不同人有不同的感受。有的人觉得端碗更有礼貌，有的人觉得端碗反而像农民。在日本吃饭一定要端碗，而在韩国一定不能端碗。中国到底是怎样，欢迎大家来补充：）

6. 吃入口中的食物，尤其是已经咀嚼过的食物最好不要吐出来。实在要吐，请用纸遮住嘴巴悄悄吐出，同时把吐出物立刻用纸包起来。让同桌的人看到咀嚼过的吐出物很煞风景。

7. 骨头鱼刺之类的如需吐出，应用筷子夹出放在骨碟上。切忌直接往桌上吐。

8. 避免用筷子碰碗发出声音。

9. 手肘不要放桌上，尽量向内靠拢，考虑邻座人的感受。

10. 吃多少盛多少。吃完碗里的饭菜，暴殄天物不是美德，而是没教养的体现。

02

夹菜篇

• 吃饭时，可以建议别人品尝某道菜，但不要擅自做主为别人夹菜，这样做看上去有礼貌，实则不卫生，还会让对方陷入勉为其难。

悠悠妈家聚餐时，偶有热情的长辈会用自己的筷子夹菜喂给悠悠吃，看得我那叫一个揪心啊！好不容易鼓起勇气说不吧，结果长辈压根不当回事，继续我行我素...后来我只好在每次开饭前，都特意强调一下，悠悠有自己的餐具，她不能用大人的筷子！

• 夹菜时，要从靠近自己的盘边夹起，不要从盘子中间或别人的一边夹起。夹菜动作要干脆利落！翻来覆去，在公共的菜盘里挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。

• 如遇到酱汁多的菜，先在盘沿顿一顿，再夹起。或者把碗靠近菜盘接住菜。夹菜过程中酱汁洒到桌布上很不雅观。

• 多人一起用餐时，要考虑别人的需求和感受，取菜时注意相互礼让，依次而行。

• 如果是转桌，要按照顺序夹菜，不要抢在邻座前去夹TA面前的菜。在转转盘前，请先观察一下同桌用餐的人，等到没人夹菜时再转。

• 一次不要夹太多菜，取用适量。不要盯着自己喜欢的菜反复夹，那是自私的体现。

• 如果不是转桌，取离自己较远的菜时，不要站起来夹菜。可以把碗递过去，请同桌的人帮忙取菜。同时自己也要多留心，主动提出帮有需求的人取菜。

• 切忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜，显得急不可耐。

03

筷子篇

使用筷子时，也有很多需注意的地方。

• 忌舔筷；

• 忌迷筷，夹菜时拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻；

• 忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；

• 忌插筷，把筷子插在米饭中央，像祭祀过世的人一样；

• 忌掏菜，用自己个人的筷子在菜中间扒弄；

• 忌剔筷，用筷子剔牙。

• 忌拿着筷子对别人指指点点。

04

就坐与离席篇

• 让长辈先入座。

• 如果是受邀去别人家用餐，请主人先坐。

• 让主人先开动取食，不要抢在主人前面吃。

• 用餐速度与主人保持一致，不宜太快也不宜太慢。

• 如有人还未用完餐，请勿离席。坐在那里陪着所有人吃完饭。

• 等主人先离席后，再离开桌子。

05

个人禁忌篇

• 剔牙：一定要用牙签，并以餐巾纸或手帕遮掩。切忌用手或筷子公然剔牙。有东西吐出来也请以餐巾纸掩口。牙签用完后立即放入骨碟中，口中咬着牙签与人交谈，状似流氓无赖，非常难看。

• 打嗝（或放屁）：在席间打嗝和放屁是很不雅观和礼貌的，应尽量控制，可以通过屏气、喝水、憋气来减轻症状，实在控制不住，可去洗手间打个够，等废气消了再返回座位。

• 打喷嚏：当面对着人大口打喷嚏也是非常恶心的，还可能传播疾病。打喷嚏应以餐巾掩口，将污染降至最低。若是喷嚏不断，则最好离席处理。

• 刀叉或筷子掉落：请主人或服务员换一副干净的来。不可以用餐巾擦拭后继续使用。

06

点菜篇

• 别光顾着点自己喜欢吃的，要兼顾所有人的口味。多人聚餐时，尽量各种口味的菜都点一些。

• 点菜时考虑别人的特别需要。出于健康原因有禁口的，有宗教饮食禁忌的都需要放在心上。

除了以上这些，毫不怀疑，在正式的商务场合我们还有更多复杂的餐桌礼仪。但是这篇文章中提到的这些，是悠悠妈想到的在家中或与朋友聚会时就应该做到的，也是我们应言传身教给孩子的最基本中餐餐桌礼仪。如有疏漏，欢迎大家在留言中补充完善：）

这些礼仪，可以从孩子开始自主吃饭时就学起，成为孩子行为习惯的一部分。从生命早期就开始培养好的习惯与礼仪，要比等到孩子长大了以后再去纠正错误的行为容易得多。

当然，一定有人会说，在家吃饭也这么多讲究，累不累呀？其实，之所以觉得累，是因为不习惯、别扭，是因为这些礼仪不是从小形成的修养的一部分。而当这些礼仪内化成你的一部分后，它们会像呼吸一样变成一种本能反应——得心应手，优雅自然。

还是那句老话：育儿即育己。想要孩子习得这些餐桌礼仪，最有效的方法就是我们自己先做到。孩子的吃相反映的就是我们的吃相。作为父母，我们都希望孩子将来走出去参加高级社交场合，举手投足间流露的是令人欣赏的修养和风度。但如果不是平时在家就养成这样的餐桌礼仪，临时抱佛脚是很容易露馅的哦。

作者简介：悠悠妈，坐标德国，曾经的学霸，留过学，做过外企项目经理，现教育专栏作者，德国早教研究者与推广人。有一个两岁的混血女儿，爱混德国亲子圈和幼儿园。创立微信公众号：德国育儿研究（ID: yoyomadeguo）专注分享在德国学到的育儿知识、先进教育理念以及女儿在德国的真实成长经历。欢迎关注！

深谙中外教育差异，不教条，不追捧。相信没有最好的，只有最适合的教育方式。用生活完成教育，润物细无声。

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