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关注订阅｜ 青岛首家时尚儿童杂志  Lifestyle+悦享乐 过年啦，孩子们难免会多吃些零食，外面买的又不是特别放心，不如和悦妈一起动手做做吧！这几款超级超可口的零食，老少皆宜，特别好吃！一定要试一试呀！ 黑芝麻香酥蛋卷 准备食材
做 法 称量准备号所需原料  鸡蛋、白糖、盐、植物油放入容器中  用蛋抽搅打至白糖完全融化  加入低筋面粉  搅拌成光滑的面糊  蛋卷模具放在炉子上，中小火烧热，刷一层油  在模具中偏后的位置舀入1.5汤匙的面糊  把模具合起来夹紧，小火加热，并且翻动几次，使两面均匀受热  打开模具，蛋卷皮呈金黄色时，取出  取出的蛋卷皮放在案板上用筷子迅速卷起来，稍压定型以后抽出筷子，其余的面糊重复7-10的步骤全部做成蛋卷 小贴士1、模具只是做第一个蛋卷的时候刷一次油，其它不必再刷。 2、一定要中小煎制，面糊含糖，很容易糊的。 3、第二次加面糊的时候，最好用模具暂时不加热的那面，这样面糊凝固较慢，容易铺的均匀。 糯米粉蜂窝巢 准备食材
做 法 1. 糯米粉，玉米粉，糖鸡蛋搅打均匀，过后倒入椰浆，打至顺滑没有颗粒的面糊； 2. 用网筛把面糊过筛，撒点芝麻在面糊里面； 3. 烧锅热食油，把模放在油里面受热，过后把热模，沾上面糊，再把沾上面糊的模，放入热油里炸，把饼炸金黄色即可捞起，待凉放入密封的罐子里。 杏仁瓦片 准备食材
做 法 蛋白里面加入细砂糖搅拌均匀。 然后加入溶化的黄油，拌匀。 筛入低筋面粉，拌匀。 加入杏仁片，用橡皮刮刀拌匀，杏仁片容易碎，需要慢慢的翻拌，翻拌好的面糊放冰箱冷藏一夜。 然后取出，用勺子挖一勺在铺了油布的烤盘上抹平，形状根据自己喜欢来抹就可以，抹成薄薄的片。 放入预热好的烤箱中层上下火130度烤13分钟取出，取出后如果需要弯曲的借用擀面杖轻轻卷一下，卷的话需要趁热卷，放凉就会很脆了。 小贴士这个没什么技巧，唯一需要注意的就是烤箱的温度，根据自己烤箱的温度来把握，一般烤至边缘呈焦黄色，中间有点上色后就差不多了，因为太薄需要时刻观察，如果放凉后不脆说明烤的时间不够，可以再放烤箱烤一两分钟即可。 炸薯片 准备食材
做 法 １、洗净两个中等大小的红薯，粗细均匀，切去两头。 ２、切成１mm厚的薄片。 3、两个中等大小的红薯切了一盆。 4、中火热油，将一片生薯片放入油锅中，生薯片沉入锅底后立刻浮起来，说明油温正好。 5、调成小火，放入生薯片，一开始薯片较软，小水慢炸，炸至薯片开始变硬的时候，调成中火，将薯片中的油逼出来，当薯片开始发脆，颜色刚刚变成焦黄，立刻捞出，放在吸油纸上，一层薯片一层吸油纸。 散发著诱人色泽的金色的薯片，在阳光下温暖的簇拥著！ 轻盈的薯片！ 小贴士1、生薯片切的越薄，成品越脆。 2、炸至面上刚刚变色，有些焦黄即可，炸过了，成品发苦。 3、用吸油纸，一层纸一层薯片叠起来放，可以最大化的吸去多余的油脂。 意式坚果脆饼 准备食材 A
做 法 1. 烤箱预热180℃。将A料放入容器中旋转混合，再将B料混合后筛入。 2. 用橡皮刮刀边压边混合，尚留有干粉的时候加入C料。 3. 将步骤2的面糊做成2个手心大小的草鞋形状，放入160~180℃的烤箱中烘焙20分钟。 4. 余热散去之后，切成1厘米宽的片，截面朝上摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。 5. 在150℃的烤箱中烘焙5分钟，翻面继续烘焙5分钟，将糖粉倒入小容器中，加水充分混合后，调成黏稠柔滑的糊状，立刻涂在上面，等待晾干即可。如果等意式坚果脆饼冷却之后再涂层，表面会变白。 小贴士 C料中的橙子皮我是在淘宝上买的糖渍橙皮，所以原方子里始45克的糖我减到30克，甜度适中。 花生芝麻糖 准备食材
做 法 将生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻这一步）放到漏勺里在水管下冲洗干净，然后晾干水分，放入锅中小火不断地翻炒到微黄色，盛出晾凉 生花生也放入锅中小火炒熟，晾凉 然后两只手对搓，然后吹掉花生的红衣 将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，每粒花生分成2~3块的程度就可以了，这样会减小花生之间和芝麻之间的距离，能够节省糖量，这样花生芝麻糖不会太甜 将炒锅放入色拉油，放入白糖小火慢慢炒化 等糖浆变成褐色时，放入半个柠檬的汁，没有放白醋也可以，放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃；柠檬会解糖的甜腻，味道更好一些 中小火慢慢的搅拌，糖浆会起大泡泡，一定要仔细观察 等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒 花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平 晾10分钟左右，等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状，完全变硬后会很脆，一切就会碎的 切好后放入保鲜盒里保存，当然用糖纸包裹后更漂亮 棉花糖版牛轧糖 准备食材
做 法 1.黄油放入平底不沾锅中小火融化; 2. 放入棉花糖中小火融化; 3. 棉花糖融化后加入奶粉，这时一定要快速拌均，容易结块； 4. 加入熟芝麻拌均，这时可以关火或最小火，容易糊锅。 5. 趁热倒入1L的长方形乐扣盒中，用刮铲抹平（刮铲不沾糖）。 6.定好型后放入冰箱冷藏，过二小时就可拿出切出理想的块状，用糖纸包上即可。 小贴士1.棉花糖在锅中搅拌时一定要用不沾的胶铲，用木铲会沾满了糖； 2.搅拌时一定要用力，并且快速（是个力气活）； 3.棉花糖大家可以根据个人喜好选择自己喜欢的口味； 4.芝麻也可换成其它喜欢的坚果，但一定要去皮，这样口感好。 猪肉脯 准备食材
做 法 1. 猪里脊肉400克剁成肉末（要挑选精的肉，肥的肉在烤的时候会出油厉害）2. 在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可; 3. 在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致 4. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱; 5. 继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制，继续烤制20分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了; 6. 最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。 小贴士 1猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制; 2按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的; 3在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为每家的烤箱火力都有可能不一样; 4在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了. 5中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将水份倒掉.注意安全,小心烫到手; 6在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀。 往期悦读推荐 点击标题阅读 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ~ ? 亲爱的辣妈and酷爸们? ~ Welcome to 萌娃的时尚王国 ——《悦稚Kids》 《悦稚Kids》由搜城杂志主办， 是青岛第一本国际化时尚亲子杂志。 我的宝贝时尚时尚最时尚！ 我的宝贝快乐快乐最快乐！ 想让你的萌娃成为时尚icon、登上杂志吗？ 想和孩子们一起在亲子活动中嗨翻天吗？ 快来加入我们 ! 长按下图，识别二维码，关注我互动！ |
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