 春节期间，免不了喝酒、吃肉，对于高尿酸血症和痛风患者而言就犯愁了：怎么吃，才能不发痛风呢？
本文几乎归类了痛风患者关于“吃”的所有问题，请大家耐心读完，必有收获！
一、吃东西真的会影响尿酸吗？ 吃的东西确实会影响尿酸水平。 饮食会导致血尿酸水平升高或降低60.0 umol/L (1.0mg/dl)左右，最多升高或降低90.0 umol/L (1.0mg/dl)。
食物中的嘌呤含量越高，体内尿酸也升的越高。我和小伙伴们都亲身测试过，去青岛连吃了2天海鲜，尿酸高了70（umol/L）多。回到武汉，恢复正常的饮食就好了。
二、怎样才能做到想吃啥就吃啥？ 尿酸正常是想吃就吃的先决条件。 比如，你的尿酸480umol/L，饮食最多会使尿酸水平上升90umol/L，也就是570umol/L，痛风很容易发作。如果血尿酸水平低于360umol/L，饮食最多会使尿酸水平上升不到420umol/L，大多数患者还是很安全的。
如果你的尿酸水平偏高，就要尽量避免吃高嘌呤、尤其是超高嘌呤食物。 点击查看食物嘌呤一览表： 三、蔬菜要不要限制？
记住3点：第一，蔬菜多为碱性食物，有助于排除尿酸，对痛风有好处。即使嘌呤含量高，也不限制大家吃。第二，嘌呤溶于水，做菜时可以先焯一下水。第三、不管总摄入量的都是耍流氓。
所以别再问菠菜能不能吃了，而且大部分蔬菜嘌呤含量都较低。
但是紫菜和芦笋等嘌呤含量最高，属于高嘌呤食物。如果你此时痛风正在急性发作期，尽量不要吃嘌呤含量高的蔬菜，缓解期可以适量吃点，建议每周可以吃1-2次，每次不超过50g。
四、豆制品能吃吗？ 不少痛风患者认为不能吃豆制品，因为豆制品嘌呤含量很高。但新的研究发现：豆类尤其是豆制品能降低血尿酸，因为它促进尿酸排泄的作用要大于升高尿酸的作用。
对尿酸高和痛风来说，豆制品（如豆腐）比豆类食物更好，因为豆制品在加工中会流失一部分嘌呤。而纯豆类的嘌呤含量普遍高于豆制品，比如黄豆，它的嘌呤含量是豆腐的2倍多，因此黄豆更要少吃，急性发作期尽量不吃，缓解期可以每周吃2~3次，每次不超过50g！
五、所有菌菇类都不能吃吗？ 香菇属于高嘌呤含量的食物，有部分病人以为香菇能抗癌而多吃，结果痛风老犯病。目前国内的蘑菇宴盛行，很多的痛风患者就是在吃完蘑菇宴后晚上发病的。
还真是“蓝瘦，香菇”呢~
但有2种菌类嘌呤含量并不高，木耳和银耳。
木耳的嘌呤含量并不高，每100g干木耳含嘌呤8.8mg，一般我们每日摄入木耳的量大约在5-10g左右，所以痛风患者可以放心食用。
银耳则属于中等嘌呤含量的食物，吃的时候要注意，不要吃太多，最好控制在10~20g左右！
六、过年总不能不吃肉吧？ 肉类食物嘌呤含量普遍偏高，但也是可以吃的。记住2点：第一，动物内脏的嘌呤含量普遍较高，且胆固醇高，建议少吃。第二，“吃肉，不喝汤”。嘌呤溶于水，尽量少喝浓汤、高汤，里面的嘌呤可多了。做的时候，可以先将肉放在水里焯一下。
七、哪种主食比较适合痛风？吃多少合适？ 主食是碳水化合物的主要来源，如果主食摄入不足，体内碳水化合物不足，容易造成脂肪组织动员起来，分解产生一种叫酮体的物质。酮体对肾脏排泄尿酸有抑制作用。可以说，摄入充足的碳水化合物有利于尿酸排泄。
粗粮如玉米、小米、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多，痛风少吃（糖尿病相反，应多吃纤维成分较多的粗粮）。
细粮如上等大米或精白米、上等白面、精致白面和精白面包的嘌呤含量很少，适合于痛风，但膳食纤维含量少，容易引起血糖的波动；当然，粗细搭配，以细粮为主，粗粮适量，营养均衡更好一些。
痛风的患者一般都比较胖，为了达到控制体重或者减轻体重的目的，需要控制每天能量的摄入量，而主食是我们能量的主要来源，因此，主食是需要控制的。一般能量的需要量是根据年龄、身高、体重、体力活动等多个方面的因素计算出来的。因此，每个人的能量需要量是不一样的，主食的量也是不一样的，一般主食的量大概在3两-7两（150g-350g）（生重）范围内。具体需要吃多少，最好找专业的营养师咨询一下！
八、哪些调味品可以吃，哪些不能吃？
醋是低嘌呤的，属于碱性食物，软化血管,降血脂，可食用。
味精：为高嘌呤和高钠，应少吃。
辣椒：兴奋自主神经，易诱发痛风急性发作。
盐和大酱：咸味调料，含钠量高，钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出;应该少吃，一般建议食盐不超过5g/d。
糖：甜味调料，能量比较高，痛风患者一般体重超标，需要控制总能量摄入;精制糖应该少吃。
辣椒粉、芥末和胡椒粉：辣味调料;刺激性比较强，兴奋自主神经，可诱发痛风急性发作，应该少吃。
鸡精和骨汤粉：鲜味调料; 少吃。
九、饭桌上可以喝酒吗？ 最容易诱发痛风的是酒，排行榜是：老酒（黄酒）>啤酒>白酒>红酒。 大量研究都证明，酒喝的越多，痛风发作越多。很多痛风患者深有体会吧，如果能戒就戒了。
饭桌上如果想喝，可以选择排红酒或白酒。记得少喝一点，男士每天不超过35ml女士不超过18ml。
十、碳酸饮料不健康，可以喝果汁吧？
很多人误以为果汁是健康的，但里面的果糖最容易被忽视。
果糖即高果糖浆，也称果葡糖浆或葡萄糖异构糖浆，是一种甜味剂，广泛运用在各种饮料和含糖食物中。摄入过多，会大大增加痛风的发生，还会增加糖尿病、心血管和癌灶的发生。别再喝含糖饮料了，喝普通白开水就好了，淡茶或苏打水也是不错的选择。
十一、餐后水果可以吃吗？ 果糖也存在于水果中，会增加痛风发作。果糖高的水果有：苹果、橙子、柚子、荔枝、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、无花果等。
适当吃含糖量少的水果如：西瓜、甜瓜、柠檬、杏、李子。含维生素C多的水果也是不错的选择：刺梨、酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。
有条件的可以吃樱桃。研究表明，樱桃不仅具有抗炎作用，能起到消肿和减轻疼痛的作用；还有降尿酸作用，如年轻女性摄入280g樱桃，5小时候尿酸降低36umol/L，尿酸排泄增加73%。
十二、坚果油脂含量高，可以吃吗？ 核桃、榛子嘌呤含量很低，营养价值高，但脂肪含量很高，痛风患者应该限量，尤其是合并肥胖和高血脂的。 板栗的脂肪及嘌呤含量较少，但是碳水化合物含量高，合并糖尿病的患者要限量。
腰果含有大量的不饱和脂肪酸，能消除体内多余的胆固醇，利于减肥，但嘌呤含量高，应该少吃。
花生也富含量的不饱和脂肪酸，而且含钾量非常高，有利于尿酸的排除。但嘌呤含量偏高，也要控制摄入量，不可吃太多。
十三、关于吃的，还应该哪些要注意的？
都在这里了,点击查看： 茶 酒 豆浆 奶、 咖啡 肾功能不全  2017 鸡 年 大 吉 HAPPY NEW YEAR 在此恭祝大家 新春快乐！希望大家 在新的一年里身体健康 尿酸都在正常水平 |
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