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盐渍法，说白了就是像腌咸菜一样，把洗干净的杏树叶，用一层树叶一层咸盐的方法腌制。 （采访）尚显兰：这么着有点咸味，猪更爱吃了。 这带咸味的杏树叶，让那些以前对杏树叶不理不睬的种猪胃口大开，也开始大口大口地吃了。 后来，尚大姐又把这盐渍杏树叶的技术进行了改进。她借鉴农家腌咸菜的办法，把大量的杏树叶用盐腌起来，而且逐渐摸索出了一个放盐的合适比例：按5%的量放盐，也就是腌制1公斤的杏树叶用上大概50克左右的盐。这样腌出来的杏叶能保鲜，贮藏时间也可以延长。 （采访）尚显兰：把它那个贮藏起来，到了冬天猪又能吃上新鲜的树叶。 腌制时间长的杏树叶，保存的时间也更长，但是因为盐放得多，味道重，所以不能直接喂给猪吃。尚大姐会先把它们用水稀释一下，降低到一定的盐分比例，再来喂猪。 （采访）侯晓东：基本上咱们是0.3%的比例来做，这个盐的含量。0.3%是个什么概念？一般是一千斤料里头有三斤盐的概念。就是这个意思。 配合这食物减肥，尚大姐还增加了种猪们的运动量，每天把它们赶出圈活动半个小时。 经过一段时间的努力，种猪们终于减肥成功，开始发情交配了。 （主持人）尚大姐用杏树叶给种猪减肥，可以说是非常的成功，这也让她对开发杏树叶养猪更有了信心。她的下一个目标，是把杏树叶替代一部分饲料喂给怀孕母猪。 尚大姐算了一笔帐，一头怀孕母猪在114天的孕期内，平均每天光是饲料就要花掉3块多钱，整个孕期算下来就得300多块呀。如果用杏树叶来替代一部分饲料，就能节约不少的成本。 不过，把杏树叶喂给怀孕母猪，这需求量会一下子增加很多，可是这杏树叶却不是什么时候都能采的。 （采访）尚显兰：有杏的时候是不能摘。这杏拾完了，摘完了之后，也就是过了立秋就可以采树叶了。要是苦杏立秋前就不能采，苦味特别重，猪也不爱吃。 杏树能采鲜叶的时间，算下来也就是杏子采收后的一个月左右。前面提到的盐渍法，虽然能储存一部分叶子，www.cyone.com.cn可是如果需求量太大，做起来也是挺麻烦的。 这时，尚大姐想到了另外一个办法，把收集起来的杏树叶烘干，用家里的饲料粉碎机磨成粉末，做成杏叶粉。这杏叶粉的保存时间长，而且用起来也很方便，直接和颗粒饲料掺在一起喂猪就可以了。 怀孕母猪应该多吃有营养的东西，把杏叶粉喂给它们，比例上不能太大。尚大姐通过一段时间的试验，也摸出了个基本的规律--两头低，中间高。 也就是说，在母猪怀孕的前30天和后期的80天以后，杏叶粉在饲料中的比例要低一些，控制在2%-5%，怀孕中期，也就是从第30天到第80天，杏叶粉的比例可以达到10%。 这个比例是怎么来的呢？这主要和母猪在孕期的几个阶段对营养的需求有关。 因为怀孕初期的母猪，需要安胎保产，所以对营养需求量要大一些，所以饲料当中的能量饲料，比如玉米，比例就要高一些，而杏树叶的比例，就不能太高，所以要控制在5%以内。 到了怀孕中期，母猪对能量的需求就没那么大了。 （采访）侯晓东：20、30天到70、80天因为仔猪发育比较缓慢，这时候营养不宜过高。过高的话，都被母猪吸收了，这时候，它会发胖，对将来生产受影响。 怀孕母猪需要控制体重，所以就要适当地减少能量饲料的比例，用能量不太高的杏树叶来补足。 （采访）侯晓东：这个时期我们杏叶喂的量就可以加大，到10%都可以 到了第80天以后，胎儿的生长速度加快，对能量的需求也大幅度提高，所以能量饲料的比例就要提上来，杏树叶的比例则要减少。 （采访）侯晓东：我们就把杏树叶的比例逐步下降，从10到8到5，到最后可能是2%。降下来一直到它生产，就这么做。 尚大姐按照自己试验出来的这个比例来添加杏叶粉，不但节约了不少资金，而且怀孕母猪和产下的小猪也都很健康。后来，她又用杏叶粉来饲喂商品猪，并且也逐渐摸索出一套规律：小猪阶段，杏叶粉末占到饲喂量的2%；60-70公斤的时候，添加量达到5%；再往上，100公斤以上，开始育肥，可以加大到10%。 （主持人）拿杏叶粉末来喂猪，不但节约了成本，而且让怀孕母猪的营养更均衡，胎儿的发育也很正常。这不，猪妈妈们都顺利开产了。 这猪宝宝是生下来了，可又有件事，让尚大姐犯起了愁，就是有些母猪的奶水不够。看着小猪们饿得吱吱叫，真心疼啊！ 怎样给母猪催奶呢？尚大姐想起，以前农家养猪的时候，有人曾经拿酒糟给母猪催奶。不过，这养殖场里可没有现成的酒糟，这时，尚大姐又动起了杏树叶的脑筋。 尚大姐在资料中查到，酒糟里具有催乳功效的物质，实际上是由粗蛋白发酵生成的。这让她灵机一动--杏叶不也富含粗蛋白吗？那么杏叶发酵以后，是不是也能催乳呢？ 尚大姐试着用杏叶粉末来发酵做饲料，经过一段时间，摸索出了杏叶发酵的一套好办法。 这个方法，跟发面做馒头很相似，先得把老面准备好，因为发面靠的就是老面里的酵母菌。 （采访）尚显兰：把这个所谓的老面把它搅拌成浆糊形状， 在老面添加两倍的玉米面，四倍的麸皮，搅拌均匀，套上塑料袋，发酵24小时。 然后才把粉碎的杏树叶放进去，再放上些酒糟进行搅拌。然后才把粉碎的杏树叶放进去，再放上些醪糟进行搅拌。这该拌到什么程度呢？ （采访）尚显兰：搅拌成这个手缝里直接流这个水，然后张开手成坨，然后再把这个塑料布盖好，放到比较暖和的地方。 做好的催奶饲料，要等到发酵48小时以后，才能拿来喂母猪。 发酵后的杏叶饲料，适口性好了，母猪的食欲也增加了；更重要的是，有了催乳功效的物质，有助于母猪活血排淤，刺激乳腺的发育，催乳的效果很好。 猪妈妈吃了这样精致的食物，不愁没有奶水了。 尚大姐让普普通通的杏树叶变出这么多种的营养餐，让她养的猪既吃得快乐，又吃得健康。这些吃得很幸福的猪，不但给尚大姐带来了效益，还启发她进一步发展循环农业的模式。 （采访）尚显兰：另外一部分我还在这个附近包着上百亩地，然后我利用这些粪便给杏树上肥。然后杏树挂了果这是一份收入。 （采访）北京市门头沟区农村工作委员会主任刘永强：养猪这一块来讲，应该说我们这儿一个沟域经济的发展模式，虽然用这种杏树叶，还有用这些有机农产品作为猪的饲料，实际上在山区来讲是一种传统的饲养方式。但这种传统的养殖方式，我们通过标准化的生产和标准化的管理，鼓励他们使用一些当地的生态的农产品作为饲料。这样的话，猪的整个的生长过程形成一种有机农业的这样一种品牌。 （主持人）既让猪吃得幸福，又就地取材、节约了成本，尚大姐的经验值得借鉴。最后提醒您一句，您如果也想用您当地的树叶或者青草来喂猪，别忘了像尚大姐那样，事先多做调查研究，搞清楚它们适不适合作猪饲料，在具体的喂法上也要多做探索和试验。 |
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