西红柿炒鸡蛋，掌握这个小窍门，你做的一定会比别人的好吃！

　　西红柿炒鸡蛋号称国民简单菜、健康菜，因其制作方法简单口味好吃深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老、番茄所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食，别看它简单，要想做的好吃也是需要窍门的，今天我就教大家做西红柿炒鸡蛋，好了话不多说上菜谱。

　　原料：西红柿、鸡蛋、蒜片、葱段

　　调料：酱油、盐、

　　第一步：西红柿放在开水里烫一下去皮然后切块

　　第二步：鸡蛋打散热锅下油炒至金黄（打鸡蛋的时候我们要注意“要狠狠的打” 逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。）

　　第三步：锅中加入底油下蒜片葱段，然后加入西红柿大火翻炒用酱油炝锅出香味，最后加鸡蛋调盐味撒葱花即可出锅。