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四合如意卷的做法

 鹰丰斋 2017-01-26
四道菜终于做到了最后一道——吉祥如意。“吉祥”一词,最早出于《庄子》,原文不记得了,但是依稀记得有人曾注释说“吉者,福善之事;祥者,嘉庆之徵。”心存善念,广行福德,方以吉祥嘉庆吧。至于如意,除了称心如意之意外,更多的是从古代印度传来的那种法器吧。玉如意,象牙如意,珐琅如意等等,儿时关于玉如意的最早记忆,还是来自“西游记”中观音大士手持的法器。长大了才知道,看似很神秘的佛具,居然是“痒痒挠”的前辈……最后一道菜,“吉祥如意”,做了四合如意卷,送给各位朋友以及各位家中的小朋友们。晶莹糯米春卷皮包裹了4种馅料,长长的做成如意法器的形状,是为四合如意卷。不爱吃菜的小朋友们,把菜包在春卷儿里,用手抓着吃,一个比一个吃得欢啊,呵呵。2011年的第一天,祝各位大朋友小朋友们——新年快乐!吉祥如意!

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