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丸子，在中国文化里有特殊的感情，过年回家，团团圆圆  播放GIF想要做出美味肉丸，要加馒头末！因为它的加入使丸子的口感软嫩又富有弹性，不会干硬发柴。放入黄金的六成熟油锅中，炸到浮起来，外酥里嫩。 播放GIF 1 将馒头去皮后掰碎，用手搓成末备用  2 将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水，过滤后使用  3 新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽，再分次加入葱姜水  4 开始顺着同一方向搅打，中途再陆续加入葱姜水  5 加入一汤匙玉米淀粉，继续搅拌到上劲儿  6 加入搓碎的馒头末  7 搅打均匀后静置20分钟  8 锅中倒入油，烧至六成热时，用手将肉馅挤成丸子，下入油锅中  9 中火炸制，待丸子变浅金黄色后，捞出，让油温重新升高，将丸子复炸一遍，到表面酥脆即可捞出 炸好的丸子可以直接吃，还可以做成砂锅、火锅的配菜哦！ （如果你觉得这篇文章有点儿用，就转发+收藏吧~） 戳“阅读原文”下载好豆菜谱App，爱美食爱自己，好豆君永远陪伴最好的你 |
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