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【腊月廿三·送灶王】 腊月廿三这天主要活动为祀灶,祀灶是在晚上进行。烟台地面家家都会请一张灶神画贴在正屋东面锅灶墙上，两旁有一副“上天言好事，回宫降吉祥”对联，横批“一家之主”。祭灶时，摆上糖瓜、果品和一碗面汤，烧香叩头，然后把上一年灶神揭下烧掉，这就是送灶王爷上天了。 【除夕·全家团聚】 除夕这天，烟台民间家家做供品。供品有鸡（吉祥）、鱼（年年有余）、圣虫（粮食过剩）、团圆饼（阖家团圆），然后则是高潮：鸣放鞭炮。请神时鸣放一挂，傍晚煮饺子再燃放一挂，开始祭祖；到除夕零点时，开始大放。吃过饺子后，按习俗开始守岁。守岁即在除夕晚上，全家团聚（三世或四世同堂），终夕不眠。旧时守岁一般为通宵达旦，一直到黎明。午夜时，还要吃年夜饭。 老烟台的除夕饺子讲究很多，除夕包饺子叫做“吃去年的陈粮，挣新年的钱财”。饺子包好后，要放上桃枝，叫做驱邪避恶。饺子里包上红枣、花生米、铜钱，象征着鸿运当头、长命百岁、四季发财。 【初一·拜年】 春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。初一，首先进行家拜，一家人中晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行互拜，就是给没出五服的拜年，最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头。商界拜年，除了问好外，还要相互道恭喜发财，晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。 初二时，日落之时要送年，送年时要摆供品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。 初三下午“送百神”，又称“圆年”。平常人家把除夕请出的先神神位祭拜后送回原处。商家供的财神牌位要祭拜到初五。 【初五·祀财神】 初五，称破五，亦称“五马日”。古时破五日，以家族为单位举行送家堂的仪式。天还未亮，人们煮饺子，上供烧纸，叩头。烟台大户人家，破五谷，便可以动土，在院子里扎起秋千架，可以荡秋千了。商家则认为初五日是财神生日，商家在这天开门、开市。人们鸣放鞭炮，祭祀财神，包象征元宝的水饺，企望生意兴隆，财源茂盛。吃水饺的时候要故意破几个，掌柜高声喊：“伙计，元宝挣了没有？”伙计则答道：“挣了！”以此来 |
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