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月嫂论坛?? 邀 请 全 球 月 嫂 姐 妹 聚 会 长按二维码加入 长按二维码，关注月嫂公众号，即可进入论坛！ 全国1000多万的月嫂姐妹，在月嫂论坛??聚会！ 产妇在产后身体会受到不同程度的损伤，免疫力也会跟着下降，身体的各项机能也都会受到不同程度的影响，这也是为什么自古会有坐月子之说。产妇除了要注意身体的复元之外，同时还要照顾新生儿，要给新生儿哺乳。乳汁的营养成分，完全是取决于母亲的营养摄入。 鸡汤对于产妇产后来说是非常不错的食谱，鸡肉富含有丰富的营养素，所包含的营养成分对于产妇产后身体的恢复也可以起到一定的帮助，而且鸡汤对于产后乳汁的分泌也是有着很好的促进作用，可谓一举多得，非常之不错。 什么是产后月子鸡? 月子鸡，传统认识中是专为孕产妇量身定制的高营养补品。月子鸡，一般是在纯天然无污染的散养土鸡。 鸡肉是一种高蛋白营养食品，其氨基酸配比与人类膳食所需极其相似。鸡肉滋香味美、营养丰富，并含有丰富的维生素、蛋白质等营养元素，不仅含量高、种类多且容易被人体吸收利用。 月子鸡富含人体必需的多种活性成分：亮氨酸、亚油酸、不饱和脂肪酸…亮氨酸能帮助孕妇补充体力、增强免疫力;亚油酸可降低血脂促进微循环;不饱和脂肪酸，促进宝宝的机体与形体发育，帮助产妇恢复形体。 此外，散养土鸡鸡肉中饱含牛磺酸：246.65mg/100g，远远高于普通肉鸡。研究显示，牛磺酸具多种功效：促进婴幼儿脑组织和智力发育;提高视觉传导和神经机能;防止心血管病;改善内分泌机能，增强免疫力;改善记忆;调控血糖、抑制白内障;促进钙铁吸收。 由于孕妇妈妈在怀孕期间十分辛苦，很多妈妈更是在怀孕期间吃不好，睡不安稳，形容憔悴，产后更是亟需调理身体，补气益血。而食用月子鸡可以帮助产妇孕产妇调理身体，补气益血，安胎养神。 古代和旧社会人民生活条件较差，产妇刚刚生产时需要大量营养补充，鸡肉又是最容易得到的蛋白质补充品，因此有坐月子炖老母鸡的说法。现代社会各种饲料激素催生鸡泛滥，纯天然散养鸡非常难得，所以原生态散养老母鸡也被人当做营养珍品作为补月子的必备食物成为月子鸡。其实，生物学分类中并无月子鸡一说，月子鸡只是坐月子期间吃的散养土鸡的简称而已。 坐月子是吃炖公鸡还是炖母鸡? 1.产后调理，炖母鸡可以补虚，但是易回奶 从中医角度上来说，母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用 的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作 用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。 不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。 从西医的营养学角度来说，之所以产妇们都选择炖老母鸡，是因为老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，很容易被人体吸收利用，尤其先用武火熬再用文火炖，能够良好为产妇增加营养。 2.产后调理，炖公鸡可以防止回奶 貌似大多数乡亲都没听过产后兴吃炖公鸡的，但有不少妇产科医生及护士会推荐产妇吃公鸡。这是因为公鸡的脂肪比母鸡要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的体型。另外一个好处就是公鸡可以有效防止回奶或少奶。 不管是炖母鸡炖公鸡，只要是优质蛋白，都会有催奶(黑芝麻可催奶，奶水少常吃黑芝麻)的效果。而催奶还是回奶，也会因人的体质而异，用公鸡母鸡的功效来一概而论似乎有失偏颇。 由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。 产后月子鸡的做法介绍 月子鸡主要是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。 主料：鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量； 配料：葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量； 制作方法： 1、将整鸡切块，清洗干净备用; 2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用; 4、葱切段、姜切片备用; 5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿; 6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时; 7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。 月子鸡的营养价值 鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。 如果很怕鸡汤 的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
来源：网络 |
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