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辞去了旧岁，迎来了新年，初一一早，在此起彼伏的开门炮仗中，人们释放着迎新的喜悦，大街小巷、十里八乡变得人潮涌动，到处都是鱼贯而入的欢乐和蓬勃而出的喜庆。 对于重家族、重宗亲、重血缘的中国人来说，正月初一的大拜年是新年中的头等大事。 跟着乡愁看年俗！ 这年味就越来越浓了…… 最浓烈的新春祝福 [拜大年]  古时候，祭祀仪式上，人们向神灵表达自己的礼敬，就采用跪拜这种庄重的礼仪。到了汉代时期，演变成人与人之间的新年祝贺的礼制。在河北、山东、宁夏、甘肃等地，许多村落还保留着这种跪拜的拜年方式。作为儿孙，在新年的第一天，双膝着地，匍匐而拜，向祖先的神灵祈求长辈平安健康，可以说，这既是在表达感恩的心情，更是在呈现孝道的文化！对于老人们来讲，这个跪拜也是他们最在意、最欣慰的家庭礼数。 拔得头筹 祈盼幸福 [抢头香]  绵延2000多年的中国年文化中，初一人拜神这一古老习俗在民间依然得以留存。中国人拜神的方式有很多种，上香、敲钟、摆供等等，不过正月初一这一天，最有特色的拜神方式就是抢头香。 在人们的传统观念中，抢头香有着抢得先机、拔得彩头的寓意。谁要是能在新年把第一炷香插在庙里的香炉里，就意味着福落到了谁家。 勤劳圣洁的民族习俗 [抢鲜水]  不同的地域文化，孕育出不同的中国年俗。在云南大理，这里的白族同胞在正月初—这一天要进行一个非常重要的仪式——抢鲜水，为此很多家庭从天不亮就开始准备。  每家每户把“抢”来的“鲜水”挑回家后，便用它来熬姜汤、煮汤圆。尊老爱幼是中华民族的传统美德，正月初一的早餐做好后，家人会请老人们先上座。年轻人手拿托盘，把一碗碗用姜汤冲的米花茶，恭恭敬敬地送到长辈手里，热气腾腾的米花茶，在寒冷的冬日，不但带给人浓浓的暖意，同时也带去了春节的问候。 肃静的新年第一餐 [素饺子]  正月第一顿饭“不动荤”意味着不动怒，寓意在新的一年里能过上“肃静”日子，因为过去一大家子人生活在一起，兄弟之间、妯娌之间难免有口舌之争，影响了家庭和睦。家里的长辈，为了“肃静”过日子，祈盼“家外无官司，家内无纠纷”，所以讲究大年初一要吃素馅饺子，希望一年到头都清静，能够家和万事兴。 祈盼新年五谷丰登 [黄粿]  大人们为做黄粿而忙碌着，孩子们则眼巴巴地望着，等着做好之后能趁热吃个新鲜，在当地的习俗中，第一块做出的黄粿是不能吃的，人们要用它来祭祀祖先，祈求新年里五谷丰登。而之后新鲜出炉的黄粿则成为了人们争抢的对象。   制作一次黄粿，往往需要一整天的时间，做黄粿的这户人家要在晚上宴请前来帮忙的村民，点上一挂鞭炮，制作一桌热腾腾的饭菜，杯盏交错中，有着村民间互助的温情，更有着对大自然赐予丰盛食物的感恩。 长白山脚下的年味 [打糕]  按照朝鲜族的传统，大年初一比除夕还重要，因为它象征着冬去春来、万象更新。在这天隆重的家族聚会上，打糕是必不可少的食物。香糯软甜的打糕不仅能让全家人品尝到幸福的喜悦，更能咀嚼出年的味道。  朝鲜族的打糕是现做现吃的。将打好的糕切成小块，裹上豆沙或者熟豆面，就可以吃了。浓浓的米香与淳朴的豆香交织在一起，散发出令人垂涎的美味。被朝鲜族人民喜爱的打糕，也就成了经典的传统食品。 今年初一您家怎么过？ 点击文末蓝字[写留言]告诉我们吧！ 贰 零 壹 柒 丁 酉 鸡 年 ▼《记住乡愁》给您拜年啦！
衷心感谢观众朋友一直以来的厚爱和支持！在新的一年，《记住乡愁》继续与您温情相约！ 倾听古镇的传奇故事； 见证乡情民愿的文化根基； 感受那份民族文化的自觉与自信！
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