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癌症是当今世界的头号“杀手”之一，饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有致病、防病之功效，补硒抗癌用硒维康，提高身体免疫力，那么日常生活中那些食物可以抗癌?
1.金线莲： 金线莲具有重要药理活性的物质主要为：黄酮类化合物(槲皮素、异鼠李素)，甾体类化合物(24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等)，三萜类化合物(木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸)，多糖类(多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%)，生物碱(石杉碱甲和乌头碱)，和强心甙类，酯类，牛磺酸等。 金线莲提取物能抑制肿瘤细胞的生长，加速并诱导乳癌细胞死亡，阻断癌细胞结构生成。对胃癌患者，配合食用金线莲并施与化学疗效有良好效果。另对肺癌等具有较好的辅助治疗作用。 金线莲属多年生草本植物。在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。因金线连分布于海拔500-1500公尺的阔叶林床，且生长缓慢,所以很是稀少 福建、台湾民间认为金线莲具有治疗百病之功效，又是有“阴阳草”美称的罕见滋补品（即缺阴补阴缺阳补阳），目前尚未发现其它动植物或矿物有类似的神奇功效。其对人体健康的价值远远超越冬虫夏草。
1、金线莲治肝癌：金线莲6克、太子参、丹参、白芍各12克，生甘草3克，水煎服。 2、金线莲治癌症：根据上海中医学院教授研究，利用放射线治疗患者延长生命的动物实验报告，对胃癌患者施以化学疗法，在给予服用金线莲后良好的效果。日本山田博士於国际癌症管制中报告，对金线莲的研究，发现它有抗菌体，防止菌体细胞之繁殖及抗癌的神奇功效，尤其对肺部细胞之组织，具有强化与抗菌的功效。 3、金线莲治青春痘、黑斑：金线莲具有凉血泻火、消肿止痛的功效，能调节体内分泌，抑制分泌过多的油质，促进皮肤细胞的新陈代谢，服用后对青春痘、粉刺效果奇佳。而且，金线莲能提高皮肤末稍血管的扩张与收缩等运动性，能促进皮肤细胞的循环，防止不饱和脂肪酸变成过氧化脂质的作用，使皮肤细胞恢复年轻，有光泽、有弹性、有效的预防及治疗各种黑斑、雀斑、老人斑。 4、金线莲治血尿：金线莲6克、白茅根各15克，水煎服。 5、金线莲治急慢性肝炎：金线莲能直接作用於肝细胞膜，保护肝细胞膜的完整，防止有害物质破坏肝细胞膜，并防止肝细胞之病变成坏死。同时能渗透肝细胞膜，增进肝脏的新陈代谢，使受伤的细胞复活，进而再生，而且又可恢复肝细胞内酵素的机能，增进细胞氧化作用，使肝功能各项检验值恢复正常。此外尚有强大的利胆作用。 6、金线莲治糖尿病：金线莲3-9克，水煎服。 7、金线莲治气管炎、肺结核：金线莲能增加身体的抵抗力，改善体质，提高淋巴细胞的转化率，并可延长抗体存在的时间，增加吞噬细胞功能。而且对气管的痉挛有显著的缓解功能，还可改善肺的功能。对气管内粘膜的分泌有分解的作用，而减少其分泌，以保持呼吸道的畅通，使呼吸困难消除，即民间所谓“开胸解郁”的功效，临床上常用於治疗气管炎、肺结核，效果极佳。 8、金线莲治高血压、脑中风、心脏病：根据成功大学生物系麦教授研究指出，金线莲有非常良好的降血压作用。此外，还可纠正脂质代谢之异常，防止胆固醇过高，促进体内前列现素的合成，防止血小板的凝集，有明显的抗血拴及动脉粥样斑块的形成，经国内数为名中医师，临床用於高血压、胆固醇过高，动脉硬化、脑中风、狭心症的预防与治疗上，都有惊人的效果。 9、金线莲治糖尿病：民间服用金线莲治疗糖尿病，在疗效上已获得肯定。英国权威杂志刺血针1974年发表了五位印度医生研究证实，金线莲确实能降低血糖值。美国农业部研究发现金线莲可降低血浓度，而且还可提高血液中胰岛素的含量。
2食用方法 蜜汁金线莲 材料：鲜金线莲、冬蜜 做法：将250-300克新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡1分钟左右后，用流水洗净，准备冬蜜一碟，将新鲜金线莲整棵蘸蜂蜜同吃。也可将金线莲榨汁，加入蜂蜜服用。 功效：清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。 金线莲汤 材料：金线莲适量 做法：取适量金线莲煲汤喂食 功效：去除胎毒 金线莲纯茶 材料：金线莲、95°以上开水。 做法：金线莲直接加入开水冲泡 功效：能降肝火
金线莲鸡汤 材料：金线莲干品6克、鸡1只(或鸡蛋2个)、盐 做法：偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰糖，饮汤食鸡或鸡蛋，渣外擦痛处。 功效：可缓解风湿性关节炎。 金线莲鲍鱼汤 材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐 做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。 功效：是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。 金线莲炖水鸭 材料：金线莲干品6克、水鸭1只。 做法： 1、将锅里的水烧开; 2、把水鸭剁小块，放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水; 3、取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭 4、旺火烧开后，转小火炖2个小时 5、出锅时放盐即可，建议不放味精 功效：味道清甜。清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。 金线莲炖瘦肉 材料：金线莲干品6克、未带骨猪肉4两、米酒、盐 做法：金线莲干品同未带骨猪肉炖熟，冲入米酒适量，分二天服完。 功效：治风湿性关节炎或类风湿性关节炎。 金线莲炖鲍鱼 做法：金线莲干品6克洗净与250克上排，250克鸡，200克赤肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时 功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。 金线莲鸽子汤 材料：金线莲干品6克、鸽子1只、盐 做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。 功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。 金线莲甲鱼汤 材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克(或鲜品78克)，生姜片3克，瘦猪肉2两。 做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。 功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。 金线莲炖猪肚 材料：金线莲干品6克、猪肚一个、盐 做法：金线莲与猪肚加入适量的水炖熟，调味便可食用。 功效：保肝护肝，用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症，健康人食用更能防病强身。 |
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