 这个病就像一个“温柔的杀手”，开始不痛不痒，但若果血糖控制不好。最终的结局往往是眼睛失明、腿部残疾、心脑血管疾病（如中风、老年痴呆等）、甚至出现肾衰竭。 而2016年世界卫生日的主题就是“打败糖尿病”，这正是在提醒大家，一定要控制好血糖，警惕糖尿病的恶化风险！ 对于糖友来说，除了服药。平时就餐时吃什么怎么吃，对于平稳血糖来说是一件重中之重的事。所以这期康康将会着重为大家介绍如何让平稳血糖「吃」出来！  平稳血糖该怎么吃？做好这4点就够了！第一点：三餐中的主食要减少，甜食要禁掉 血糖哪里来？是糖和淀粉（统称为碳水化合物）带来的。碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。 限制淀粉类主食的数量也很必要。除了米饭馒头面条之类食物限量吃之外，若吃了番薯、土豆、山药、芋头、莲藕、甜玉米之类含有淀粉的食物。就要相应扣减主食的量，保证当餐中的碳水化合物总量不过多。 比方说，大家这一餐吃了“土豆肉丝”或者“排骨炖藕”，那么米饭等主食就要减量。  第二点：降低白米白面等主食的比例，全谷杂粮、薯类蔬菜来替代大约一半的主食 每天吃饭时的主食，就是淀粉类食物。 不同的淀粉类食物，消化吸收的速度差异很大。比如说，大米淀粉中支链淀粉含量高，比较容易消化。而相比之下，绿豆淀粉的粒直链淀粉含量高，消化速度就比较慢。 除了粘性食物之外，大部分杂粮、杂豆、薯类，都比白米白面的血糖反应低。 如果大家就只吃精白米和精白面粉这两种主食材料（如白米饭，精白面粉做的包子、饺子、煎饼、面条，以及精白面粉做的饼干、面点等），血糖很难控制好。 一定要记得，尽管米饭、馒头和白面包没有甜味，但它们升高血糖的速度和白糖大同小异。 建议： 早餐可以吃燕麦粥，午餐吃荞麦面，晚餐吃没有糖的杂豆八宝粥，都能帮助改善餐后的血糖反应。  第三点：给食物留点咀嚼的天然口感，少吃细、软、碎。 有没有保留一点咀嚼性，这是控制血糖的烹调关键点。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。 比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。 相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，比如通心粉、燕麦粥等，非常有利于保持餐后血糖水平的稳定。 对于糖友来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，康康建议大家还是选择整粒蒸煮比较好。  第四点：改变进食顺序，先吃菜，后吃饭。多吃菜，少吃饭。 临床研究发现，进餐时的顺序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，可以有效延缓葡萄糖进入血液的速度。有助于餐后平稳血糖。 建议： 早餐时可以用豆浆、牛奶、鸡蛋、坚果等配合主食一起吃，能有效地降低餐后血糖的波动。 丨总结虽然对于糖友来说，降血糖是一件很重要的事，但是要谨记低血糖比高血糖还危险！ 持续低血糖状态不仅损伤大脑，而且可能导致意外事故而造成伤害。所以大家一定要科学平稳血糖，就像很多糖友总结的那样：管住嘴、迈开腿、平常心很重要！ 如果大家想要了解更多健康知识，可以微信搜索“康爱多网上药店”公众号，即可获得更多更懂你的养生资讯哦！ |
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