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娱乐圈中，黄磊简直就是典范。从演员到导演再到当老板，他样样精通，样样做优。最为人称道的是他对家庭的呵护和用心。作为圈内公认的好丈夫、好老公，黄磊笼络了一大批粉丝。人到中年后，黄磊对生活有了更深层次的感悟，对他来说，演戏越来越像人生的预演。除了在演戏方面不断进取，“不甘寂寞”的黄磊也开始剑指资本市场，并同时从自己最擅长的厨艺下手，选择自媒体创业，在美食领域开疆辟壤。黄磊坦言，创业像怀孕，没有计划，不期而至。 文：彭丽慧 来源：网易科技（ID：） 演艺圈中的“最强大脑” 公众眼里的黄磊以高智商、高情商的形象定位，其实黄磊的智商的确不是“盖的”。早年参加节目，黄磊直言对自己最满意的地方是大脑，而他的聪明在最近热播的综艺节目《极限挑战》中大出风头。节目中的黄磊以一敌六，对各个任务和目标条分缕析，轻松识破节目组的诡计，爆表的智商使粉丝直呼：“‘神算子’请收下我的膝盖。”《非诚勿扰》中，作为情感老师的黄磊每次都能猜中男嘉宾的心动女生，惊得主持人孟非戏称：“黄磊应该去参加《最强大脑》。”一面是智商上的聪明绝顶，一面是人情练达上的通透高明，黄磊完全是“明明可以靠脸却偏偏靠才华”的偶像担当。 前些日子，黄磊主演的电视剧《小别离》上映，刚播出就引发了热议。剧中，黄磊扮演居家好男人方圆，他可以算得上是成功人士，但却为妻女操碎了心。既是男主演又兼制片人的黄磊对于此次“挑大梁”感慨万分，他直言，《小别离》讲述的是伤感的事，但是他希望传递的是正能量，希望观众从中懂得爱。 生活中的黄磊和剧中的方圆在某些方面很像，都是居家好男人，无论对工作还是家庭都充满担当。黄磊认为人生有三重离别：一个是和子女的小离别，就像《小别离》一样，孩子离开父母的身边独立生活；二是自己和自己的青春告别，40岁以后人生步入中老年期；最后的离别就是逝者长存，与这个世界告别。他将自身的经历和感触加入到了角色中，完美地诠释了方圆这个有着中年危机的中产阶级形象。在黄磊看来，演戏越来越像生活的预演。将人生中的感悟和经历灌输于演戏之中，投入情绪演绎自己并感悟人生，黄磊的睿智和通达又何止于此。 黄小厨的创业经 演员、导演、制片人……每一个角色黄磊都愿意尝试，更能胜任。2016年以来黄磊没有停歇，演戏之余，黄磊正马不停蹄地进军资本市场。最近，黄磊担任董事的信义时代电影股份有限公司正式挂盘新三板，黄磊与作家刘震云、导演滕文涛和时代电影的董事长刘信义合伙下了这步“大棋”。谈到初衷，黄磊表示：“因为有足够信任的情谊，有一起想做的事情，所以就做了这件事”。在黄磊看来，参与其中不只是为了钱，还想做一些实事。 为了做更多实事，黄磊又选择了一种新的玩法，这一回他从自己最擅长的厨艺入手，在美食领域开疆辟壤。生活中黄磊厨艺高超、美食造诣高深，一谈起美食和厨具更是兴趣高昂。每隔一阵，黄磊就会邀请邻居来家里聚餐，由自己亲自掌勺，他因此被亲切地成为“黄小厨”。在黄磊看来，食物能更好地表达爱。黄磊对美食的最大的感悟是：美食是一切事物的纽带。 一次意外聊天促成了他的创业，2015年的某一天，黄磊好朋友的饭馆开张，他去庆祝。饭桌上，朋友建议黄磊以“黄小厨”的名义开个饭馆，这引起了黄磊的兴趣，他和朋友从饭馆开始聊，越聊越有意思，一番脑力激荡后，“黄小厨”浮出水面。创业来得就是这么突然，那么黄磊主打的“黄小厨”又是如何运作的呢？ 黄磊从两个方向入手：电商和内容相互配合。在线上构建新媒体内容传播矩阵，线下开展相关的活动。线上包括微信公众号、微博、视频、音频等多渠道的内容推送，利用黄磊“美食达人”的身份打造IP；线下开展社群活动，搭建生活化的体验平台。在成立的一年多的时间里，仅“黄小厨”的公众号的订阅用户就达到70万人，文章总阅读量超过1000万。庞大的流量入口为黄磊电商产品的运作提供了有效的导流。2016年“双十一”，“黄小厨”的全线产品在天猫开始发售，首批备货量超过了千万元。 黄磊希望通过“黄小厨”内容和产品去表达自己对生活的感知和触动。他坦言，希望这是一个灯塔，在商品的海洋里为用户带去方向。现在看，黄磊正在把这个灯塔做大、做亮。 本文为网易创业Club对黄磊的专访，听他讲述属于他的创业故事。 “拍摄电视剧《深夜食堂》是在高雄海边的码头，一个叫作驳二艺术特区的地方，有点像北京的798，安静舒服。我每天在这里当“老板”，开深夜食堂，迎来送往。”这是黄磊在他的《黄小厨的美好日常》这本书里讲述的有关生活中“美味”时刻。在剧里，黄磊扮演一名老板，以暖胃的食物拉出一段段关于市井温情的人生故事，而现实中，黄磊也是一名老板，只是他经营的已不是一家用食物折射人生百态的深夜食堂，而是站在了浪尖上创业做起了“黄小厨”。 对于黄小厨，官方是这样描述的： “黄小厨”是黄磊创办的生活方式品牌，致力于发现有关美食、美器，以及美好生活的一切，提倡健康、环保、智慧、时尚，重构新厨房生活的内容和社群，为品质生活提供优质解决方案，用爱用心， 订制属于你的“幸福厨房的美好日常”。 黄磊的采访是约在了黄小厨noob市集的群访之后，工作人员特地嘱咐我让我也参加一下当天的群访，当黄磊扎着黑色的围裙、穿着居家的毛衣从二楼的台阶上边往下走嘴里边说着最近太累的时候，我终于不得不承认当年那个长发白衬衣，弹着吉他撩着妹的文艺青年，已经变成了系着围裙煮着菜的“中年煮夫”。 不要误会，在我的眼里“中年煮夫”并不是一个贬义词，而是对生活一种豁达、和解的态度。 忘了是在什么地方看到过这么一句话：黄磊的生活就是我最羡慕的那种，年轻的时候做一个极致的青年，中年的时候做一个居家的好丈夫好爸爸，然后顺随自己的爱好发展一下事业，什么年纪做什么事。把人生的每个阶段都活出了自我。 黄小厨：黄磊的“意外之喜” “我可以盘着腿吗？”、“可以给我拿杯热水吗”采访以这么两句话开始了。可以看出黄磊很疲惫，我有点担心他的状态，但好在采访的全程黄磊都很健谈。 当我很俗气的问到做黄小厨的缘由时，黄磊并没有让我听到我最怕听的假大空的回答，而是简单的两个字“兴趣”。 “黄小厨”这个名字，和这次创业，其实对黄磊来说都是意外之喜。熟悉黄磊的人都知道，黄磊爱吃，更喜欢用做吃的表达爱。“我最开始其实就是在微博上得瑟，平常在家做完饭就拍照片发微博。有一次我把菜做好了装到几个小碗里，发微博后和媳妇还有多多一起吃，当时我就开玩笑的在微博上说我创建了一个老字号“小碗黄”，后来干脆就称自己“黄小厨”了，”说到这次创业，黄磊认为也不是多么“讲究”的事儿，“其实也就是跟我的邻居、还有隔壁我们仨聊天，想弄个关于吃的创业，跟所有人都分享美食的快乐。” 黄磊希望通过互联网的方式，做一个“小而美工匠的集结号”，以分享一种生活方式和生活态度。 2015年9月， “黄小厨”正式成立，要与人谈“柴米油盐酱醋茶，风花雪月诗歌酒。” 黄小厨分为内容和产品两大业务主线。“内容团队的CEO是原豆果美食的朱虹，有二十多人。产品团队是今年9月刚搭建的，由崔淼负责，有三十多人”。黄磊说道。 黄小厨在内容方面有着全面而深度的布局，除了黄小厨微信公众号、微博，线上部分还有音频栏目《小厨FM》，视频栏目《小厨知道》、《小厨来客》，图文栏目《小厨发现》等PGC内容，及《小厨时光》《小厨上菜》等UGC内容，此外，网络综艺《黄小厨的春夏秋冬》首创了国内网络周播美食+生活方式类脱口秀的新栏目形式。 黄小厨构建的传播网，始终都围绕着黄小厨这个大IP展开，然后多渠道打造的独立的内容IP，多渠道、多维度的向用户分享与美食、菜谱有关的故事及生活中美好的细节。 根据2016年12月的统计数据显示，微信公众号“黄小厨”订阅用户70万+ ；微博“黄小厨noob”订阅用户40万+，用户流失率常年保持在0.1%；黄小厨的6大自媒体平台，累计千万阅读量。而《黄小厨的春夏秋冬》两季累计已达4.2亿的播放量。 黄小厨noob市集：一场线下粉丝的狂欢 线上玩的好了，黄磊决定也在线下试试。 7月9日，黄小厨noob市集在北京开启首站。 9月24—25日，黄小厨noob市集上海站全面升级 12月3—4日，黄小厨noob市集广州站收尾。 黄磊的人缘好，和邻居们相处的也很融洽，其中，著名小提琴演奏家吕思清和黄磊是邻居，他曾在采访中说起过黄磊和邻里间相处的有趣的事情，“我们经常会聚在一起吃饭，一条街，每家拿道菜摆上桌子，一起欢聚，开Party！然后越来越多的邻居加入，最终规模越来越大。”后来，邻居们把黄磊和吕思清称为“街宴”的共同主席。 这就是黄小厨noob市集的雏形。 当我置身于广州站黄小厨noob市集上，手上举着小蛋糕，脖子上戴着手工的项链、跨在肩膀上的环保布袋里放着n多好玩、好吃、有趣的东西，随意穿梭熙熙攘攘的人群时，更觉得这像是一场庙会或一个大型的“粉丝见面会”，而“粉丝”就是热爱美食、热爱家庭、热爱生活、热爱分享的一群人。 当记者问到黄小厨noob市集的规划时 ，黄磊不假思索的说到：“继续做下去呗。”黄小厨noob市集将不断升级和演进，朝着品牌化、常态化的方向发展，为用户提供一个好玩、好吃、有趣的生活方式和交易平台的同时，也为合作伙伴提供了与用户面对面交流、进行品牌展示与体验的平台。未来，黄小厨noob市集也将选择一线城市和重点城市陆续举办。 黄小厨在线上布局了的全面而深度的媒体内容传播矩阵，在线下以“黄小厨noob市集”和“小厨当家”为纽带连接美食及生活方式产业链，两者的结合，使黄小厨这个IP创造了独特的影响力和聚合力。 黄小厨选：美好生活的搬运工 伴随着人们生活水平的提高和观念的更新，“消费升级”浪潮在中国渐成规模。很显然，黄磊很敏锐的捕捉到了这次升级。在黄磊看来，消费升级会伴随两样东西，一是购买方向的错乱，二是购买需求没有节制。 “黄小厨”绝不止于是美食的呈现或介绍一道食谱，而是更多的在与美食相关的生活方式领域做更多的探索，比如与美食相关的食材、厨房器具或电器等。 于是，2016年9月，“黄小厨选”正式启动。 选，顾名思义是在一堆东西里面精选出符合自身的东西，而黄小厨选则是由黄磊及其精选团队依照一定的标准从全世界搜寻甄选出来的厨房好物。“我不是一个美好生活的单纯的制造者，我是一个搬运工。我用我的方式来选择产品，然后分享给更多的人，”黄磊谈到黄小厨选的定位时说到。 “你看左边那几个年轻人”黄磊突然指着远处几个男生对我说道，“他们前一段时间去找黑枸杞，回来之后晒得跟黑枸杞似的。”，黄磊向我特别强调，他们团队的人真的各地跑，很认真地去挑一些东西，因为希望可以把好的生活方式分享给大家。 而选物的标准有四个：道德标准、品质标准、美学标准及安全标准。 “今天午饭煮了师父的米，真香啊，太太太好吃了，我和蛋妞全部吃光光”，前一段时间，黄磊的学生海清发微博称赞到了黄小厨选的米，“她不知道是我送的米，她爸爸煮了，她自己吃了两碗，说这个米真香，这是什么米啊？他爸爸说这是你师父做的米。”当讲到自己产品被人认可时，黄磊很开心的笑了起来。 据黄磊介绍，这个米是产品团队跑了很多地方，最后在田头道边发现的。说到兴致处，黄磊特地让工作人员拿了一包，“我拆一小包你闻一下”。 “它是不是很香？”此时的黄磊像是等待他人评价自己孩子的父亲，瞪着大大的眼睛望着我，期待着我的回答。 “哇~很香呀”，我闻到米里面散发的浓郁的米香味由衷的说道。 听到我的回答，黄磊开心的笑出了眼角纹，“你还记得米是什么味儿吗？还记得小时候妈妈做的米饭吗？”我想这大概就黄磊所说的“黄小厨是美好生活的搬运工”，不断地用好的产品来分享对生活的感悟。 “你再给我把那个锅给我拿过来”，黄磊“乐此不疲”的向我介绍着他的宝贝们，“你看这个锅，最大的特点是它是一个恒温锅，在电磁炉230度的高温上，受热程度是不会改变的，所以你烙饼，不仅没有油烟，也不会糊。”这是和黄小厨合作的一个著名的主打高端路线的意大利的品牌。“我们在他们工厂代生产的所有的产品中，把符合我们要求的产品挑选出来，然后经过改良变成丽番这个品牌，再推荐给大家。”崔淼说道。崔淼是黄小厨电商的合伙人，有十多年的电商运营经验。 黄小厨一般选择的品牌都是有自己比较强大的设计研发和生产能力的合作方。所以工厂提供供应链资源，而黄小厨提供设计建议、市场和推广、宣传资源。 “中国有数不胜数的能做出好品质产品的这类企业，但却为国际上的大品牌做代工，他们有自己的品牌，却因没有能力经营打造品牌。那我们就帮助国外厨具大牌的中国代工厂创造品牌。”崔淼说道。 丽番很好的体现了“黄小厨选”的商业模式：一是与优质的ODM（原始设计商）合作，由一些大牌厨具的代工厂共同创造新品牌，由于中间环节少，加价率低，产品价格会远远低于市面上的同等的品牌的价格，但都拥有同样的品质；二是由黄磊和团队挑选出那些优质的没有被人发现的好产品，后打上“黄小厨选”的标识，向大众直接推荐。 黄小厨选已于双十一正式登陆天猫，在天猫的黄小厨选主页上，标注着首推的三大品类：米、锅、小器具。“我们后面马上会有杂粮、茶叶，还有调味料、干货。可能两年以后，凡是跟美好生活有关的东西，我们都会把它选择出来，分享给大家。”黄磊向我表述着他未来对黄小厨选的规划。 对于是否要做爆款，黄磊简洁而又坚决的回答到：“我不要爆款。” 黄磊认为做产品，永远不追求爆款。追求爆款就代表着它没有别的款会好，凡是爆，都是短的。黄小厨是做生活当中最朴实的东西。你觉得好吃，好玩，慢慢地日久天长。 未来黄小厨将会布局线下，自建专卖店和进入商超。“但是我们不会以你现在看到的方式去进商超，会以比较有意思的方式。也许是一个mini版的小厨市集。”崔淼对笔者神秘的说道。 黄磊的商业版图：远远不止黄小厨 您认为黄小厨现在最缺的是什么？——没啥缺的。 您觉得您自己的商业嗅觉来自于哪些成长经历？——这我真不知道。但我很多商业上的小伙伴都对我说，“黄老师，您从哪里来的灵感？”我觉得我就是“小天才”吧！ 对话间，黄磊带着北京爷们的直爽与痛快，还有一点不易察觉的对自己的小骄傲。 黄磊确实有骄傲的资本，如果说乌镇戏剧节也许是黄磊最钟爱的，那黄小厨就是黄磊众多商业布局中做的最高调的。除此之外，黄磊的商业版图也遍及了影视文化各个领域。 幸福是自然流露 “家庭是一门艺术，我要使之分外精彩”，这是黄磊在自己书中写的一段话，在黄磊眼中，家庭的幸福是快乐的根源。与妻子孙莉结婚多年，一直都琴瑟和鸣，恩爱有加，两个漂亮懂事的女儿更是黄磊的骄傲。前些时日，黄磊带着大女儿多多参加《爸爸去哪儿》，多多的懂事可爱让不少观众的心“暖化了”，纷纷对黄磊的育儿经赞叹不已。黄磊说，家庭不需要刻意经营，幸福是自然的流露。 无论用哪个标准衡量，黄磊都称得上是人生赢家，但在他眼里，事业再成功也比不上陪伴家人。在接受媒体采访时黄磊曾表示，自己已经非常幸运了，不想再通过拍电影或是做导演来获得认可，他希望的是抽出更多的时间来陪伴家人。“家庭永远排在第一位，生活才是最重要的”成为了黄磊的人生信条。 在教育孩子上黄磊的观念宽松自由，认为孩子的快乐成长比分数更重要，他从来不为多多报任何补习班和兴趣班，也不会专门布置假期作业。“童年就该是快乐的，用不着那么多条条框框。”在黄磊眼里，为孩子提供一个快乐的童年最为重要。 人到中年后，他对人生有了一番新的看法和感悟。在黄磊看来，很多事都经历了，生活的酸甜苦辣也尝了个遍。这个时候是人生中比较美好的年龄，事业成功、家庭美满，最重要的是很明确知道自己想要什么。关于未来的规划，黄磊表示，不管是幕前还是幕后，做着的事一定是自己喜欢的，为自己喜爱的东西持之以恒是一件很幸福的事。看来喜欢并持之以恒是“黄小厨”的幸福之道。 文：彭丽慧 来源：网易科技 |
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