 白切鸡：白切鸡以焦黄的诱人颜色和滑嫩的绝佳的口感，一直备受广大朋友们的追捧。其清香平淡中夹杂着些许怱姜煸炒的浓香味，在不禁意间就勾起了人们的食欲，再加上选取的是天然放养的野生鸡，其肉质更加嫩、滑，有营养。  八宝鸭：八宝鸭这道菜常被人们选上餐桌不仅是因为其家满屋圆、五谷丰登的寓意，更是因为其独特的做法和优雅的摆盘造型。八宝鸭这道菜的独特之处就在于厨子并不会将鸭子拆分开来，而是将这一系列原料都放入鸭肚中在上锅清蒸，这样出锅后的鸭肉不仅更入味，而且造型美观，在饭店也很受客人喜欢。  酸菜鱼：酸菜鱼是一道有名的特色川菜，以独特的口感在各类美食中脱颖而出，其鲜美滑嫩、酸辣适宜。这道菜虽然是以鱼为主，酸白菜为辅，但白菜恰到好处的酸味不但能去除鱼类的腥味，而且还能开胃提神。酸菜鱼不仅仅是不一道家常菜，更是一道营养价值极高的特色美食。  红烧狮子头：红烧狮子头自古以来就是一道人人都喜欢的名菜，其隶属淮阳菜系。做红烧狮子头不变变的原则就是“三分肥，七分瘦”，只有这样口感才不会过分油腻，反而由于肥肉的补充狮子头的口感才会更加醇香可口。其实这道菜做起来是比较浪费时间的，基本上要花费二个小时的时间，单单只说红烧狮子头那浓香的汤汁都令人回味无穷。  糖炒栗子鸡：糖炒栗子鸡是山东传统的名菜之一，栗子的松软配以鸡肉的鲜嫩赋予人们想像不到的香浓口感，这道菜由于加入了少许的淀粉勾兑，口味更加细腻丰富，出锅后的鸡肉嫩而不柴，色泽鲜艳，再配上少于葱花的点缀，一盘过年餐桌上的美食就这样跟大家见面了。  冬笋红烧肉：这道菜可谓是一道地地道道的家常菜，就是这样一道再普通不过的家常菜却曾在《舌尖上的中国》这一美食节目中崭露头角，这道菜极佳的搭配注定了它美味的口感，冬笋的清香加之猪肉的荤香，在香味混合的同时，冬笋可以去除肉的荤腥味。当然肉类也可以带给笋不一般的荤香味，因此说这道菜是各具特色，却又完美融合。 |
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