|
材料： 芦笋800g，小土豆400g(带皮切厚片)，法香30g(切碎)，香草植物黄油20g，橄榄油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g) 做法： 1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放入沸水中汆一下，取出，用冷水冲凉，待用。 2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀，待用。 3、准备两张较大的锡纸。将其中一张锡纸铺在烤盘上，上面用香草植物黄油(10g)垫底，将混合好的土豆片放到锡纸上，然后再放上汆好的芦笋。 4、将剩余的香草植物黄油(10g)放在芦笋上，再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用另一张锡纸将烤盘封好。 5、烤制：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。 小诀窍： 1、香草植物黄油(HerbButter)：是用淡味植物黄油加入蒜碎和鲜香草碎(如：法香碎和百里香等香草)混合制作而成。也可在香草植物黄油里加入少量红辣椒粉，这样颜色会更加好看一些。 2、挑选芦笋时，以形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮者为佳。以手折之即断，说明芦笋新鲜清脆。食用时切去下部较硬的根部及较老的外皮即可。 营养补充站：7g脂肪，6g蛋白质，25g碳水化合物，770千焦热量（185千卡） |
|
|
