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武汉热干面、豆皮 热干面豆皮武汉的早点，有着种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱的特色。油条、面窝、烧梅、汤包、豆皮、热干面，牛肉粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆、拉面、包子、馒头、花卷……各式各样的早点，加上武汉人充满创意的早点搭配，形成了武汉“过早”的独特魅力。襄阳襄阳牛肉面襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，它的特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃前，撮一把面放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂、辣子及其他作料即可。鄂州武昌鱼武昌鱼头团、鳞白，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。孝感孝感麻糖、米酒孝感麻糖孝感米酒到了孝感，不尝尝此地风味“孝感麻糖”哪成。麻糖以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程，32个环节制成。咸宁桂花酒、桂花糕、赤壁鱼糕桂花酒桂花糕赤壁鱼糕咸宁桂花除了观赏，更是不可多得的好食材。桂酒即当地的桂花酒，再辅以桂花糕点，蘸点干桂花吃，满嘴飘香。赤壁鱼糕也是赤壁人最拿手的一道菜，赤壁鱼糕清淳自然、皮黄肉白，不油不腻，酥软醇香。宜昌白汤肥鱼、萝卜饺子白汤肥鱼萝卜饺子白汤肥鱼这道传统名菜采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼和肥膘肉共蒸而成。煮后鱼肉鲜嫩，奶白色的汤汁鲜美浓稠，口感非常好。萝卜饺子，是宜昌独一无二的本地特产。做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、精盐等调料，色泽诱人，香配着辣，脆中还有一丝柔软。荆州洪湖莲藕、公安牛肉洪湖莲藕公安牛肉洪湖的池塘十分寻常，当地人一年四季都能吃到池藕。买些排骨，加上生姜，放到沙锅里细火慢炖，炖到七八成熟时，加上切好的藕块一起炖至排骨和藕都酥烂，加少量的葱花，汤里有藕的清香。此外，牛肉火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一，公安人无论走到哪里，总是忘不了家乡的美味“公安牛肉”。神农架野生菌炒腊肉、坨坨肉野生菌炒腊肉坨坨肉在神农架，制作好的腊肉可存放几年不变味不生虫，当地人餐桌必备的腊猪蹄汤，以神农架当地土家农户熏制腊猪蹄为主要材料，辅以晒干后的小土豆，腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香，使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点。恩施恩施炕洋芋、土家合渣恩施炕洋芋土家合渣恩施人赋予土豆一个洋气的称呼——洋芋，恩施洋芋的吃法林林总总，最受欢迎的就是炕洋芋。炕洋芋香飘四溢，外焦里嫩，单凭香味就能招揽成群的食客。这种新鲜的小土豆，放在平底油锅里炕上一段时间，便会显得金黄金黄的，并带有一种特有的清甜。随州拐子饭在随州的早餐食谱里，拐子饭是不得不提的一道特色风味小吃，其特别之处是在早上吃，可谓实实在在的“吃早饭”。它是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧，放在瓦罐里炖酥香。十堰特色马头羊汤在十堰市回民最多的湖北口，除了观赏清真寺的风貌外，还可以品尝到正宗清真美食，体验回民饮食文化。由于湖北口特殊的地理条件和气候环境，加上农户的原生态种植、养殖，酝酿出了这里口味最绵软的高山土豆和纯正的牛羊肉。加上回族烹饪清真食物的手法，让您亲身感受回民的日常生活。黄冈吊锅、枞菇肉片锅吊锅枞菇肉片锅大别山区，山民们习惯的餐食方式吊锅叫“东山吊锅”。麻城吊锅，美味，有数百年历史。麻城吊锅的主料长于高山生于田野，自然生态，有机无污染，富有营养，有利健康，长食长寿。 应城应城三扒、水汽包子 应城三扒 位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃，尤其是享誉遐迩的应城三扒(传统名肴)，深受当地食客喜爱。 特点：色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。 沙子馍 应城市长江埠地方小吃，后流传至湖南、江西一带。找若干卵石洗净置油锅内翻炒若干遍备用，卵石视锅的大小而定，装入锅内约一满锅的六七分。将剁碎的猪油脂拌上椒盐、辣椒粉、葱花作为馅料;把发酵好的面团包上馅料做成饼状，待锅内卵石七八分热时，铲起一半石子，将做好的饼放在石子上，再另一半卵石覆盖饼上;等到香味溢出时铲起，轻轻敲掉卵石即可食之 水汽包子 应城市地方特色小吃，包子呈圆饼形，放入平底锅中加以蒸煎。包子馅有白菜、韭菜、白萝卜、粉丝、牛肉等口味，依据个人喜欢不同可以选择，包子两面松脆中间酥软。 应城豆皮 应城豆皮是湖北省孝感市应城市的特产。应城三结豆皮具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色，是应城市的传统特色食品。
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