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京酱肉丝的做法

2017-02-02  casgb2006

京酱肉丝的做法


原料:瘦猪肉鸡蛋锦州豆腐皮甜面酱大葱

将猪肉切成细丝(如果觉得不好切可以用-7°半冻肉)

把肉丝放入碗中加入盐味精白胡椒粉十三香料酒水淀粉 打入一个鸡蛋

搅拌均匀如上图的样子 腌渍一下

将大葱切成丝 均匀的铺在盘中

把锦州豆腐皮切成适当大小 放入开水中煮开后捞出

锅内重新放油 油热之后倒入腌渍好的肉丝 迅速翻炒 直到变色后 盛出备用

锅内再放入一点油(这时火关小一点)倒入甜面酱 加入适当的水和白糖

烧开之后 倒入刚刚炒好的肉丝 迅速翻炒 甜面酱均匀的裹在肉丝上之后 加入一点香油 翻炒几下就可以关火了

盛在葱丝上 顿时葱香四溢啊!

吃的时候将肉丝和葱丝搅拌均匀 放入豆腐皮中卷成一个卷即可

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