春天来了，你是不是也向往一次野外烧烤呢，，虽然咱们泰山不允许带烤炉上山（会被捉到警察局。。。），可是在天颐湖，樱桃园啊，这样没人管的地方，只要注意好防火措施，应该还是可以来一次野外烧烤的，去之前小伙伴们要准备好鸡翅，土豆，各种肉类，只要你想烤的东东都可以去，可是要怎么烤才好吃呢！！从别的论坛看到一篇教你烧烤的贴子，转过来给大家~准备这个清明节假期就出门烧烤 第一步，买现成的还是自己做烧烤材料呢，一般我喜欢自己腌制，一是入味，二是比较好吃，烤出来颜色也好看。最主要的配料是生抽，老抽之类的，粉料是椒盐，孜然，外带辣粉，五香粉，看个人喜欢，酱料一般有蕃茄酱，烤酱等，有时候光配料的价值就超过主料。   翅一般不用刷油，烤的过程中，一般油会从鸡翅里边流出来，自己腌过的，本身经过几小时的配料的腌制，水份含量多，肉嫩，汁多，入味，这是朋友们最喜欢的一个品种。什么都不用刷，烤的皮脆焦黄，又香。   鸭心，偶尔烤的时候刷小点油，还有，串串的时候，不管什么品种，记得不要串得太长，有时候下部位烤的火侯没有上面的火侯大，容易一串上上面熟透了，下面还有点生，吃了引起肠胃不舒服。   鱿鱼或鱿鱼须，感觉还是用铁板或锡纸上烤比较好，水份不容易走失，带上洋葱，蒜末，烧烤酱，吃之前刷上，撒上喜欢的粉，味那个赞啊，这个因为是临时决定烧烤的，准备不全，所以，烤得有点水份走失   香菇，必须的，一定要买新鲜肉厚实的，比较好吃，烤前，放点生抽拌一下，切十字刀，烤的时候，刷少许油，翻面，两面微缩水带一点点焦的时候，就可以撒粉起吃了。  花菜，建议切小一点，大了容易边上烤焦了，里边还不熟，建议刷点渗水的油或直接刷水状的酱类，要不然缩水严重。起吃前刷粉就OK了  土豆片，一定要切薄，容易串起，烤了也有劲，很容易烤成薯片的样子，我刀工不好，所以，将就一下。我喜欢放鸡翅类容易出油的下面吸油份，不用刷油，直接开烤，还省资 起吃前，上料撒粉就OK 烤肉，直接拌生抽老抽自己调色就好，看个人喜欢，喜欢五花肉的，记得串上素菜吸油哦，呵呵 还有其它的都只顾得烤，吃，就没拍了，天气正好，休息天约三五朋友，兴起的时候，就家周边有花有草的地方，铺上野餐垫啥的，就烤起，看看风景，舒服。 |
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