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晋城烧大葱  相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。 晋城炒凉粉  炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。 酸菜黑圪条  口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。 阳城烧肝  特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城的醋更是美。 阳城枣糕  因其形状较一般馒头高而尖得名，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。 高平十大碗  “十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说. 【完】 能吃不是吃货 会吃才是 让吃货有思想 能吃吗？怎么吃？好吃吗？ 每日更新，欢迎订阅 微信公众号：ncbdsh（长按复制) |
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