烙馍卷菜吃过很多，最难忘却是那口老奶奶牌薄饼馍作为一名美食节目主持人，香香美食的梦寒吃过不少好吃的，可是这次一个普通小巷子里的美味却让她大开眼界，直呼好吃，到底会是什么呢？ ↓↓↓ 薄饼馍   用开水来和面，不仅可以让小麦面粉瞬间成熟，散发出独有的清甜，还能使得面团更软。  擀成长条切成面剂子，再用擀面杖擀成薄片，一上锅，中间没有油没有分层的面皮居然慢慢发胀形成气泡。  这就是烫面的神奇之处，纯手工和面的过程中大量的空气进入面饼，上锅后一面起了小泡后就马上翻面，背面在受热的时候，因为热胀冷缩气泡就会膨胀把饼子撑起来，口感也会变得更好。   干吃不给力，卷上固始特产咸鸭蛋才满足。咬上一口又软又筋道，沙沙的咸蛋黄混合着丝丝发甜的薄饼馍，那才叫享受。只有这一种吃法？NO！   新鲜脆爽的青椒搭配上黄澄澄的固始笨鸡蛋，搅拌均匀后已经让人不想挪步了，更不用说遇到热油后产生的那种奇妙的香味了。  咬一口外皮软筋，嫩嫩的鸡蛋搭配着鲜脆的青椒，香醇中流露出几分清甜，让人根本停不下来。  当然了，吃货们也可以像梦寒这样两种口味一起品尝，会是什么感觉呢？吃货们不妨来感受一下~ 店名：老明薄饼馍 推荐菜品：薄饼馍1.5元/个 卷鸭蛋3元/个 卷鸡蛋3元/个 地址：固始曙前街 电话：13623970144 导演：大哥澄 本文为香香美食原创，转载请联系后台授权 关注微信公众号：香香美食（HNTV3-XXMS） ←← 长按选择复制，获取更多本埠美食资讯、吃货宝典；投稿：hntv3ms@163.com(投稿注明：香香美食投稿) 薄饼馍卷上固始咸鸭蛋才是绝配，流口水的吃货们快来点个赞吧！ |
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