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今年“世界癌症日”的主题依旧是“We can. I can.”那么具体而言，对于抗癌，能做什么？ 7大“吃”出来的癌症 俗话说：病从口入。有哪些癌症是吃出来的呢？ 肝癌 1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。 2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。 3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。 4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。 胃癌 1、喜食熏制食品的人易发胃癌。 2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。 3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。 4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。 结肠癌与直肠癌 1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。 2、摄取动物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大肠癌。 3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。 4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。 食道癌 1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。 2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。 3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。 4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。 5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。 6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。 乳腺癌 1、高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌，这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。 2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多是主要原因。 3、纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。 肺癌 深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素a源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素α（包括β胡萝卜素）摄取不足的人。 膀胱癌 1、与肺癌的研究资料一样，维生素α摄入不足与膀胱癌发生有关。 2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确切。 不同年龄段的防癌建议 那么，在我们的现实生活中，应该怎样正确认识肿瘤、癌症，如何树立正确的防癌、治癌理念，身患癌症者，又该怎样积极面对？ 改善饮食习惯有助于预防癌症 改善饮食习惯，改变进食方式，都能有效地控制和预防癌症。 1 吃肉不要过多，每天应少于80克，并且可以多吃些鱼、家禽代替红肉的摄入。饮食以植物性食物为主，让植物性食物占据每顿饭的2/3以上。 2 炒菜时油不要放得太多。研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。 3 经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。 4 别图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。 5 少吃盐。高盐饮食会增加胃癌的患病率，成人每天摄入的食盐不应超过6克。 6 吃饭时应细嚼慢咽，不吃过热过烫食品。 7 腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃；做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少大米霉变对身体的损害；熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌物质烟焦油，应少吃；发霉的米、面、花生等食物中含有致癌物质黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。 8 多吃淀粉类食物，每天吃600~800克各种谷类、豆类、植物类根茎食物，而且加工越少越好，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。 9 多吃蔬菜和水果，保持每日摄入量达400~800克。 10 戒烟限酒。吸烟和经常饮酒能增加多种癌症的危险。如饮酒应限量，男性应限制在2杯，女性1杯以内（1杯为：啤酒250毫升或葡萄酒100毫升或白酒25毫升）。 “可溯源”蔬菜走进百姓餐桌 对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜菜如命，有八成百岁老人坚持清淡饮食，常吃安全健康有机菜。 生鲜电商平台品鲜GO率先与国内领先的有机蔬菜种植农场合作，让“可溯源”有机蔬菜走进上海百姓餐桌。可溯源是指从农产品产地环境、种植、养殖、农业化学投入品采购使用等一系列环节建立了可追溯体系。品鲜GO提供的有机蔬菜包上都有特制二维码，这个二维码就是蔬菜的身份证。扫一下这个二维码,便显示全部相关信息:种植、施肥、浇灌、种植户是谁等，换句话说就是可以监督种植过程中有无添加任何化肥和农药。另外，蔬菜上市标准也十分严格，蔬菜在大小重量达到固定标准长宽高及品质后，才能上市，将非标准化的蔬菜产品做到标准化。 有机农业特指在农产品生长中，严格禁用化学合成类的化肥、农药、激素、种子等生产元素的农产业，其产品认证均须通过国家权威部门的严格检验。有机蔬菜从育苗起就要经过严格筛选培育，蔬菜在生长中使用的肥料，都是经过发酵处理的牲畜粪便、秸秆等有机肥。如若蔬菜发生病虫害，则全部靠生物驱虫，即便使用药剂也是利用从植物源、动物源和微生物源中提取的有益物质对蔬菜喷洒。目前，国家按种植技术标准把蔬菜种植分为常规蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜三个层次，有机蔬菜是其中级别最高、最绿色环保且近原生态的，它把食品对人体的损害元素降至了最低，是天然无公害产品。有机产品的种植需要三年转换期，就是说，土地进行三年有机化种植后才可申请有机认证，而国家权威部门对有机蔬菜的认证则需要385项检测。 身体，是您所吃食物的产物，聪明有智的人，应该以最健康的食材来构筑健全完美的身心！莫在躺卧病床时，再悲吟‘病后方知身是苦’的哀曲！ |
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