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“六十年岁小，七十满街跑，八十不算老，九十随便找，百数精神依然好。” 在钟祥流传这样一段顺口溜。 钟祥现有百岁老人109名，百岁老人比例达到10万分10.5人，是全国平均水平的近十倍。荣获国际人口老龄化长寿化专家委员会，联合国老龄所认证办法的“世界长寿之乡”的称号。 这里的居民有哪些长寿之道是值得我们学习的呢？钟祥人介绍说良好的饮食习惯是他们长寿的秘诀之一。 长寿之乡家家户户爱吃豆 营养丰富还防病 钟祥人喜欢豆类食品，随便敲开当地一户人家的门，都能在厨房里看到诸如豆腐、豆干、豆皮等各式各样的豆制品。 钟祥市地处汉江中游，气候及土地条件非常适宜大豆生长。而大豆又富含天然维生素E、大豆核酸和大豆蛋白等多种人体必需的营养元素。 豆腐是最常见的豆制品，我们来看看吃豆腐最突出的三大好处： 心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病，疾病来的太快，给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响，而豆腐营养全面，豆固醇进入人体后，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇。 减肥一直以来都是一个比较难的问题，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的，而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡。 豆腐营养较为全面，而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多，因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保证补充身体所需营养。 多吃豆腐好处多，但是怎么吃豆腐既美味还能让它的功效翻倍呢？ 豆腐配番茄 防治心脏病，动脉硬化… 功效翻倍！ 豆腐单独吃的功效和口味都不能得到最大程度的发挥，我们为什么要推荐豆腐和番茄一起吃呢？看完下面这些你就知道了~ 《英国营养学杂志》刊登的一项新研究发现，长期坚持吃番茄及其制品，对心脏健康具有保护作用。研究发现： 经常吃西红柿及其制品，冠心病危险可降低26%。番茄红素对心血管系统具有保护作用。 番茄里面含有的番茄红素，还能预防心血管疾病如心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等。 豆腐不仅是长寿之乡的人最爱吃的食物，营养丰富，还能吸收人体多余的胆固醇，预防各种心血管疾病的发生，如果和番茄一起吃，保护心脏，防治心血管病的功效就会翻倍。 番茄豆腐汤 美味又护心 番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。 做法 第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。 第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。 第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉） 第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。 第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些） 第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。 第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。
第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。 虽然长寿的决定因素有很多，但通过对长寿之乡钟祥的观察，饮食是决定长寿最关键的一点，希望大家可以从中获取我们普通人的“长寿密码”。花最少的钱，吃出最多的健康，祝福朋友们都长命百岁！ |
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