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牛油果是夏日的奇妙水果，它口味鲜美，营养极高。滋味无穷的柠檬牛油果沙拉配玉米薄饼，几乎是初夏时节的完美象征。下次，你用牛油果做沙拉的时候，试试留下果核，自己种一棵牛油果树吧。手把手教你从种子开始种一棵牛油果树 —— 这出乎意料地容易，并且对于小朋友们来说，也是富有教育意义的实践。 第一步：取出果核，并进行清洁 小心地从牛油果里取出果核，把果核在水中浸泡几分钟然后用力擦洗，直到所有果肉都被去除。小心不要去掉果核的棕色表皮 —— 那是种子的包被。 第二步：定位哪一端是“上”，哪一端是“下” 一些牛油果核偏椭圆形，而其他的几乎是完美的圆 —— 但所有牛油果核都有一个“底部”（会长出根来），以及“顶部”（会长出芽来）。有一点点尖的那一端是顶部，比较平的一端是底部。要让你的果核发芽，得在把它的底部浸在水里，因此在用牙签戳它之前，需要搞清楚哪个是“顶部”，哪个是“底部”。 第三步：用四根牙签戳穿果核 取四根牙签，以稍稍向下的方向插在牛油果核上，在圆周上平均分布。这些牙签是牛油果的「脚手架」，让你能够把它的底部平稳地放在水中。因此，牙签需要插得稳固。 第四步：把牛油果核一半浸没在水中 然后放在有阳光的安静窗台上。用一个干净的玻璃杯会更好，这样你就能更清楚地看到根系生长的过程，以及知道什么时候该换水。根据经验，每五天到一周换一次水比较合适。确保你定时换水，以抑制霉菌、细菌和真菌的生长，否则你的牛油果嫩芽可能会遭遇不测。 第五步：等待种子发芽 等待发芽，你至少要等8个星期的时间。因此，要有耐心！ 以下是你将会见证的过程：
第六步：当树长到6英寸高的时候，移植到土壤里 当树干长到6-7英寸长的时候，把它切到剩3英寸。这样会促进新的生长。当它再次长到6-7英寸的时候，把它移植到富含腐殖土壤的花盆里，花盆的直径大约8-10英寸，让种子的上半部分暴露在空气中。把它放在有阳光的窗台上 —— 牛油果们热爱太阳，越多阳光，它们越快乐。 第七步：浇水，并注视它成长 频繁给你的牛油果树浇水，偶尔可以来一个彻底的浸泡。土壤必须保持湿润，但不能饱和。如果出现黄色叶子，意味着水浇太多了，这时可以等几天，让植物晾干。 第八步：掐掉顶端叶片，以促进分枝生长 当主干长到12英寸高的时候，掐掉顶端的两片叶子。这能够促进植物长出侧芽，以及更多叶子，让它枝繁叶茂。每当植物长高6英寸的时候，都可以这么做——把顶端最新长出的两片叶子掐掉。 第九步：排查问题 我的牛油果树似乎长虫了 —— 蚜虫，对美味的牛油果树叶欲罢不能的畜生。教你一个方法摆脱他们： 把牛油果树放在水槽的龙头下，把所有蚜虫都洗掉。冲走这些小害虫之后，用水+一点洗碗剂+一茶匙印度苦栎树种子的混合物喷洒你的植物。这样能够防止蚜虫再回来。每隔4-5天复查一次，如果必要的话重复清洁和喷洒的步骤。 第十步：过冬 牛油果树宝宝在夏天的室外毫无压力，但如果你住在一个会降温到8℃以下的地方，你就得在秋冬季节赶在降温之前把你的植物放回室内。
这很难讲的！有的牛油果树会在3岁或4岁的时候开始结果，另一些可能需要花15年才开始结果，还有的牛油果树永远也不会长出牛油果。同时饲养许多棵牛油果树有助于让他们之间相互授粉。然而，不要期待你的牛油果树结出来的东西长得跟为你提供种子的那颗牛油果一样。商业用途的牛油果是由嫁接的树枝上长出来的，以控制结出果子的质量 —— 自然状态下生长的牛油果可能会跟它们的老爸老妈长得很不一样！ |
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