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油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。  用料 葱香油酥烧饼的做法 准备材料  酵母用温水和匀加入面粉  温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状  揉成光滑的面团  盖上盖子饧半小时左右  香葱切段  锅里油热小火慢炸  慢炸成金黄色  过滤出油  这就是葱油，喷喷香  取一百克面粉 面粉中间抠一个窝窝 加入面粉内 葱油和面粉揉匀 醒十分钟 加入切食盐揉匀 加入香葱揉匀 制成葱香油酥 面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了 去70g一份的面团，包上葱香油酥团 包起来捏紧 （打工不如创业，餐饮小吃投资少，见效快，不会正宗特色小吃的技术配方怎么办？找配方商城，想学习本文上述更多正宗特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，敬请关注小编配方研发团队公众号tsxc5888（长按可复制） 擀成长条 三折 再擀成长条 三折，最后擀成长条，再三折 盖上棉布，松弛15分钟 按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水 沾上芝麻 再醒发十分钟 烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可 烧饼出炉 外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！耶
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