注意事项

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不宜打包。

2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放置太久。

3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内的肉制食品发生霉变。

4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。因冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们，如食前不彻底加热。食后就有可能致病。

5、打包是盲目点菜的结果，比打包更好的还是精打细算，合理点菜。

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