 唐代《食疗本草》说：菠菜利五脏、通肠胃热、解酒毒” 菠菜性凉味甘，入肺、肠、胃经，有敛阴润燥、通利肠胃、健脾和中、解酒毒和热毒之功效。 吃菠菜可治疗便血、大便涩滞、小便不畅、夜盲等。常吃菠菜对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有效果。 哈佛大学研究发现，常吃菠菜可维持正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲症。中老年人每周食用2-4次菠菜，可预防视网膜黄斑退化发生。 食用禁忌 患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食 1、菠菜不能与黄瓜同吃 2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。 4、菠菜不宜炒猪肝。 5、菠菜不能与黄豆同吃。 6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结合后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。 |
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