2分钟让蛤蜊速度把沙土吐干净,赶紧学起来!
花蛤号称“天下第一鲜”
备受人们喜爱
一道“辣炒花蛤”差不多是聚餐必点菜品
然鹅,吐不净沙子的花蛤吃起来真牙碜
今儿小编就教大家几招——轻松吐沙!
方法一:盐水泡
最常用的方法,用盐水泡两小时左右
优点:方法简单易操作
缺点:太耗时间,有时需要换水
方法二:温水泡
把花蛤泡在50℃左右的温水中
(手摸起来较热,但喝起来不烫口)
花蛤会因水温感受到危险
为自保而吸收更多的水分、活跃吐沙
优点:用时较短,也更省事,10分钟搞定
缺点:要注意水温,水太热会直接烫熟
方法三:摇晃法
准备两个盆,花蛤放入一个加入水的盆里
另一个盆倒扣在上面来回上下摇晃
每次摇晃几十秒,摇晃四五次
基本上就会吐得非常干净了
优点:不用盐,超快速
缺点:注意力道,太用劲会摇碎
掌握这些方法便可以放心的尽享美味了
再也不担心做出的蛤蜊牙碜咯
赶紧试试吧!